식품영양산업의 특징과 현황

소개

2016년도 1학기 인간과생활환경 수업 시간에 제출했던 레포트입니다.
식품영양의 현황과 특징을 분석하였습니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 식품영양 관련 사업의 특성

Ⅲ. 식품영양 산업 현황
1. 외식 산업의 다양화
2. 특수영양식품
3. 이너뷰티
4. 영양플러스사업
5. 사물인터넷산업

Ⅳ. 결론

Ⅴ. 참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
생활과학은 인간의 실생활과 매우 밀접한 학문으로서 인간생활 환경을 탐구하고 질적 향상에 기여한다. 과학적 입장에서 보면 구체적으로는 아동에서 성인까지의 건전한 발달, 식품과 영양을 통한 건강한 심신의 육성, 의복 산업의 발전과 전문지식의 제고, 안정적인 주거환경을 기반으로 실무능력 발달 등으로 생활의 고도화를 추진하고 있다. 이러한 생활과학을 교육하는 대학에서는 개인과 가족, 사회를 포함한 인간과 인간생활환경에 관련된 서비스와 산업 전문직종에 기여할 수 있는 인재를 양성하고자 한다. 과학 기술이 급속히 발전하는 현대 인간생활에서 생활과학은 급변하는 트렌드에 발맞추어 실용적인 학문의 가치를 보여주고 있다.
인간의 평생을 책임질 ‘의, 식, 주’와 관련성이 짙은 생활과학 분야는 현대에서 전문직종과도 연계성이 높아지는 추세이다. 의, 식, 주 세 개의 분야가 세부적이고 특화되기도 하고, 또는 세 영역을 어우르는 전반적인 직종이 생기기도 한다. 의상 분야의 패션 디자이너, 패션 바이어, 트렌드정보기획자, 패턴 메이커, 소재기획 디자이너, 식품영양 분야의 푸드스타일리스트, 병원 임상영양가, 체중조절 가이더, 주거환경 분야의 실내 코디네이터, 주택컨설턴트, 주거환경사, 리모델링 전문가, 그리고 아동가족 분야의 청소년 상담가, 건강가정사, 가족상담 전문가 등등 생활과학 분야에서 수많은 전문 직종이 생겨났다. 또한 분야가 특화될수록 전문직종의 필요성은 커졌다. 특히나 인간생활은 굉장히 광범위하고 전반적인 생활과 생명에 영향을 미치는 영역이기 때문에 전문직의 관리가 필수적으로 제기되고 있다. 인간의 수명이 늘어나면서 장기적인 질과 복지가 중요시되고 있으며, 생활과학 학문은 전문적인 학사과정을 토대로 그 필요성과 발전 가능성이 점점 더 커질 것으로 여겨진다.

Ⅱ. 식품영양 관련 산업의 특성
식품영양학은 변화하는 환경과 사회적 욕구에 맞추어 다양한 상황에 탄력적으로 식생활이 적용될 수 있도록 전문적인 지식을 제공한다.

참고자료

· 정해랑, “특수 영양식품 관리 개선 사업”, 『식품의약품안전청 한국보건산업진흥원』, 2002.
· 이은해, 윤정숙, 박태선, 김은애, 곽동경, 하미경, 박경자, 김영인, 김용환, “생활과학대학의 발전방향에 관한 연구”, 『생활과학회지』, 2002, 16, pp.18-41.
· 조민기, “한국 외식산업의 현황과 특성에 관한 연구”, 경기대학교 일반대학원 학위논문, 2013.
· 조유경, “국내 뷰티시장의 이너뷰티 현황 및 선호도조사”, 세종대학교 일반대학원, 2012.
· 양일선, 차진아, 신서영, 박문경, 『급식경영학』, 서울: 교문사, 2015.
· 이문정, “건강기능식품, 내 몸을 살린다”, 경기:모아북스, 2012.
· 이복환, 문희원, 김남정, 『건강생활과 영양』, 서울: 대경북스, 2012.
· 서울대 생활과학대학 교재개발위원회, 『생활과학의 이해』, 서울: 서울대출판부, 2010.
· 식품과학기술대사전, 한국식품과학회, 2008.
· 간호학대사전, 대한간호학회, 1996.