[인사관리] 인사관리의 개념과 체계 및 기본목표, 인력계획과 직무계획, 개발관리, 인간관계론과 노사관계론

목차

I. 인사관리의 개념과 체계
1. 인사관리의 기본목표

II. 인력계획과 직무계획
1. 수요와 공급의 대응

III. 개발관리

IV. 인간관계론과 노사관계론

* 참고문헌

본문내용

I. 인사관리의 개념과 체계
인력에 관한 과제를 인식하여 연구하는 경영관리분야를 경영학에서는 인사관리(Personnel management)라고 한다. 관리란 조직에서 관리목표를 달성하기 위한 기능(function)으로 이해되며, 이 관리기능은 관리과정을 포함하고 있다.
인사관리는 조직의 목표달성을 위한 인적자원의 확보, 개발, 보상, 유지를 여러 환경적 조건과 관련하여 계획, 조직, 지휘, 조정, 통제하는 관리체계라고 정의한다.

1 인사관리의 기본목표
1) 생산성목표와 유지목표와의 균형에 있다.
산업화시대에는 생산성 극대화로 투입단위당 최대의 산출이 목표였는데 합리적인 자원의 활용을 통해 그 목표를 최대로 달성하려 한다는 의미에서 과업목표가 되었다. 인사관리자의 책임은 목표달성을 위한 정책과 절차를 개발하고 제시하여 선발, 배치, 교육훈련, 개인의 성과를 측정할 수 있는 수단을 개발하여 조직 전체의 생산성에 기여한 공헌도를 알아서 조직의 안정을 유지하는 환경을 조성하고자 하였다. 생산성을 중시하면 인간소외와 불만을 야기 시키고, 인간 내지 유지만을 중시하면 조직목표달성이 어렵고, 이 양자를 적절히 통합할 수 있는 지혜를 모아야 한다.

참고자료

· 외식창업실무론 - 김헌희 저, 백산출판사, 2008
· 외식산업론 - 강무근 저, 학문사, 2001
· 외식 프랜차이즈 창업 실무론 - 이종한 저, 형설출판사, 2007
· 최신외식산업개론 - 홍기운 저, 대왕사, 2009
· 주방관리론 - 김태형, 김보성 외3명 저, 교문사, 2010
· 주방경영론 - 윤태환 저, 백산출판사, 2006
· 외식레스토랑 주방조리시설 관리론 - 오혁수 저, 형설출판사, 2009
· 호텔외식산업경영관리론- 권용주 저, 백산출판사, 2005
· 식음료관리론 - 김진수 저, 대왕사
· 외식산업관리론 - 김정옥 저, 대왕사, 2002