[서평] 허니버터칩의 비밀

소개

허니버터칩의 비밀
(열정적인 개발과정부터 새로운 정답을 만들어가는 마케팅전략까지)
신정훈 저. 알키 2015년 10월 13일 발행
서평입니다

목차

1. 감자칩
2. 성공비결
3. 결론

본문내용

1년동안 6천만 개가 팔리고 블랙마켓 에서 10배에 거래된 과자가 있다. 제목에서 눈치챘겠지만 그게 허너버터칩이다. 해태제과는 오래전에 도산하여 크라운제과로 통합되었다. 허니버터칩은 감자칩의 짠맛과 아카시아 꿀의 조화를 만들어냈다. 너무 맛있어서 히트를 쳤다는 이야기가 횡행하는데 이 책을 읽고 보니 마케팅적인 작품이었다. 비록 SNS 마케팅을 준비해두고도 실제 실행은 못했지만 말이다.
그 증거는 40쪽이다.
<단맛이라는 큰 틀과 방향을 잡고 난 뒤, 우리는 조인트 벤처를 맺고 있는 일본 가루비 사에 연락해 신제품 개발에 참고가 될 만한 제품들을 요청했다. 그리고 또 한 번 시식회와 마라톤 회의를 거쳐 가루비사의 다양한 감자칩 중 시아와세 버터칩에서 영감을 받아 버터를 또 하나의 원료로 최종 채택했다>
저자는 맛 지도를 그려놓고 감자를 소금에만 찍어먹을 것이 아니라 설탕에도 찍어 먹어 보자고 헸다. 10인 10색의 세상이다. 누군가는 2015년이 쓴맛이 트렌드라고 했지만 불황기에는 단맛이 필요하다.

참고자료

· 없음