외식창업경영 발표

소개

프랜차이즈 경영론에서의 발표자료 입니다.
독창적인 프랜차이즈를 구상하고, 외식창업경영을 발표한 자료입니다.

목차

사업 개요
레스토랑 네이밍
STP 전략
마케팅 계획
매장 & 서비스
메뉴
타당성 분석
- 시장 분석
- 고객 분석
- 경쟁업체 분석
8. 가맹점 계약 주요 내용
- 계약 기간
- 점포 규모 및 투자 비용
- 가맹 수수료 조건
9. 결론

본문내용

사업 개요
1) 사업 컨셉 : 밀리터리 테마 이색 레스토랑
→ 단순히 먹기 위한 레스토랑이 아닌, 간접적인 병영체험을 기반으로 한 ‘특별한 경험’을 제공하는 체험 레스토랑
2) 선정 배경 : 안보관광지로서의 중요성이 커지고 있는 비무장지대(DMZ) 관광지에서 특색있는 외식업체의 부재 및 이에 따른 창업의 필요성을 인식.
→ 세계적으로 주목 받고 있는 대한민국만의 특별한 관광테마인 안보관광과 외식사업간의 결합을 통한 경쟁력 확보
3) 수익 모델 : 판매형 수익모델
→ 고객에게 서비스, 상품, 정보를 팔아서 수익을 내는 모델

레스토랑 네이밍
1) 레스토랑 브랜드 명칭
→‘Guns and Peace’
2) 브랜드명의 의미
→ ‘총과 평화’라는 반대되는 의미의 단어를 함께 사용하여, 대립과 평화가 공존하는 비무장 지대를 대표하는 의미.
→ 자칫하면 무겁게 보일 수 있는 병영식당 컨셉을 보다 가볍고 친근감 있게 인식할 수 있도록 하기 위함.

기업 비전
1) 비전
→ 세계인들에게 짧은 시간동안 가장 특별한 감동을 주는 공간과 서비스를 창조한다.
2) 사명
→ 고객에게 평범한 식사시간이 가장 특별한 경험의 시간으로 기억될 수 있는 기회를 제공한다.
3) 핵심가치
→ ‘우리는 특별한 경험을 창조하는 특별한 사람들이다.’

참고자료

· 없음