당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보십시오

소개글

당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보십시오. 그리고 당신은 식당을 운영할 총지배인 1명을 선발해야 하는 상황입니다. 당신이 낸 채용공고문을 보고 400명이 지원, 이력서를 제출하였습니다. 이때 1) 지원자 중 훌륭한 경험과 역량을 가진 인원을 선발하기 위해 어떤 기준을 가지고 지원자들을 평가할 것인지 전략을 세우고 2) 그러한 전략을 세운 이유에 대해 설명해 보십시오.

목차

1. 지원자중 훌륭한 경험과 역량을 가진 인원 선발 기준
2. 이유
3. 참고문헌

본문내용

외식업은 맛, 서비스, 분위기의 지배를 받는다.
맛, 서비스, 분위기 등 제품을 통해 고객과 소통하는 길은 사람이며, 같은 맛, 서비스, 분위기는 사람에 따라 다양한 색상을 발산한다. 그래서 식당 산업은 매력적인 사람들 비즈니스 산업이라고 불린다.
이례적으로 경기침체가 지속되고 실업이 계속되더라도 외식업계는 노동력 부족에 시달리고 있는데, 이는 한식업체와 한식업체로서 악순환이 깊고 긴 것이다.

1) 지원자중 훌륭한 경험과 역량을 가진 인원 선발 기준
인재는 기본학력(고등학교 및 전문대 이상)을 기준으로 서류전형후 면접을 거쳐 인적성검사를 확인하여 뽑을 예정이다. 인성이 특히 중요한데 서비스업 특성상 대인관계 능력이 필요하며 정확한 의사소통을 기준으로 하기 때문이다.
기본적인 매장운영의 가이드라인을 제시하고 이 안에서 자율적인 운영을 할 수 있도록 권한을 부여하고 있으며 실적을 올린만큼 인센티브를 제공

참고 자료

어윤선. (2013). 외식업체 직원의 성격특성에 따른 혁신행동과 조직몰입간의 관계 연구. 대한경영학회지, 26(2), 371-387.