멸균 및 배지만들기, 식품의 세균학적 검사

소개

일반생물학/생물학 실험 A+ 레포트 입니다.

목차

1.실험제목
2.실험날짜, 학과, 학번, 이름
3.실험목적
4.실험방법
5.이론
6.실험결과
7.토의
8.참고문헌

본문내용

실험목표 : 식품의 세균학적 검사를 통해 부패 정도의 확인과 병원성 미생물의 오염가능성 등이 있는 비위생적인 식품을 판단하는 지표로 삼아보자.
실험방법 :
① 준비해온 식품 sample을 멸균된 증류수 5ml에 섞어 놓는다.
② 각 시험관에 멸균된 생리 식염수를 9ml씩 첨가한다.
③ Sample 1ml을 10-1시험관에 넣어 vortexing해준다.
④ 10-1시험관에서 다시 1ml을 채취하여 10-2시험관에 옮겨준다.
⑤ 이와같은 방법으로 10-4까지 희석해 준다.

<중 략>

일반세균수 측정은 검체나 시료내에 살아있는 세균의 밀도 또는 수를 측정하는 것이다. 미생물학적 세균을 검출하는 방법에는 현미경검사, 배양검사, 동정검사, 항균제 감수성 검사, 4단계 로 이루어진다.
그방법을 자세히 알아보자.
1) 현미경 검사
-> ① 검체 도말 표본을 염색하거나 그대로 관찰
② 광학현미경, 암시야현미경, 위상차현미경, 형광현미경, 전자현미경
③ 도말 or 염색표본을 현미경으로 관찰 : 미생물형태, 미세구조, 균 감별

<중 략>

이번실험은 저번주의 실험의 연장선처럼 느껴지는 세균학적 검사의 실험이었다.
저번에 만들어 놓은 배지를 바탕으로 이번실험을 진행하였다.
이번실험은 매우 간단?하게 할 수 있는 근처편의점에 파는 음식에 세균이 있나없나를 판단하는 실험이었다. 우리조는 평소에 자주마시는 우유를 선택하였고 희석과정을 통하여 실험을 간단하게 마칠수 있었다.
상식적으로 내가 자주 먹는 우유 이기 때문에 세균이 있으면 안될거라는 생각을 하였다. 하지만 대장균?유산균? 같은 이로운 세균은 존재할수 있기 때문에 검출이 당연하게 일어나지 않을까? 라고 생각도 했었다.

참고자료

· 이명석 <<알기 쉽고 재미있는 분자 생물학 3판>> 라이프사이언스
· 김영희 <<분자생물학실험서>> 월드사이언스
· http://bric.postech.ac.kr/myboard/read.php?Board=exp_qna&id=191737&ksr=1&FindText=LB배지