테이블 매너와 에티켓 & 와인 매너

목차

1. 유래

2. 테이블 매너의 기본
1) 예약의에티켓
2) 착석의 에티켓
3) 냅킨 사용법

3. 와인
1) 와인 매너
2) TASTING 4가지 요소

4. 기물 사용법(포크,나이프)

5. FULL COURSE 요리순서

6. 센스있는 테이블 매너 알아두기!!

7. 뉴질랜드
1) 와인의 역사
2) 재배환경과 특징
3) 주요포도품종
4) 뉴질랜드 와인

본문내용

매너와 에티켓의 차이점
에티켓
행동기준, 규범 - form
매너
그 기준을 행동으로 나타내는 방법 – way

EX) 지하철에서 노인에게 자리를 양보해야 한다는 룰은 에티켓, 자리를 양보하는 행위는 매너
▶ 매너란 상대방에 대한 배려와 상대를 올리고 자신을 낮추는 겸손의 발로에서 나오는 행동

1. 유 래
19세기 영국 빅토리아 여왕시대 때 완성된 것

필요성:
- 형식이나 도덕성의 틀 지켜 요리를 맛있게!즐겁게!
- 위험방지 및 안전성 유지에 필요한 것

예) 포크, 나이프 사용 시 발생 할 수 있는 부상 등

2-1 예약의 에티켓
고급호텔이나 레스토랑을 이용할 때는 반드시 사전에 예약해야 한다.
인원 수, 일시, 예약자의 이름
Smoking or Non Smoking
모임의 성격이나 목적
예약시 예산에 맞게 금액을 책정한다.
참석자의 식성에 맞게 미리 메뉴에 대한 정보를 준다.
규모가 큰 행사일 경우 사전에 직접 방문한다.

참고 자료

없음