[창업계획서] 혼자먹는 1인식당 (샤브샤브,월남쌈 전문점) 창업 사업계획서

소개

[창업계획서] 혼자먹는 1인식당 (샤브샤브,월남쌈 전문점) 창업 사업계획서 입니다.

목차

1. 사업계획서 요약

2. 사업소개
⓵ 창업동기와 전망
⓶ 점포입지분석과 사업컨셉

3. 사업성분석
⓵ 산업분석⓶ 소비자분석
⓷ 판매 및 유통구조분석

4. 생산전략 및 시설계획
1) 주요 색상은 블랙과 화이트
2) 인테리어 구조
3) 원자재조달

5. 예상수익 및 재무분석
1) 초기 투자비용 산출
2) 자본 확보 계획
3) 매출 계획표
4) 간이 추정 손익계산서

6. 마케팅전략
⓵ STP분석
⓶ 마케팅믹스 4P전략
⓷ SWOT 분석
⓸ 차별화전략 (경쟁우위 전략)

7. 법적인 문제해결

8. 메뉴분석

9. 사업타당성분석과 나의의견
(1) 사업타당성 분석
(2) 나의의견

10. 참고자료

본문내용

1. 사업계획서 요약

혼자 사는 사람에 대한 사회적 인식이 변했고 이런 사회문화를 반영해 다큐멘터리에서 종종 다루는 것은 물론, 드라마나 예능까지 ‘혼자’에 대한 이야기들을 나름의 시선으로 풀어내고 있다. 최근 조사에 따르면 계속해서 1인가구가 늘어나고 있고, 그에 따라 혼자서 밥을 먹는 것 역시 늘어가고 있다. 이렇게 변화한 가족형태 뿐 아니라, 개인주의라는 서구문화가 유입되어 문화적 과도기를 겪고 있다. 그러나 밥을 혼자 먹는 것에 대한 부담감이나 불편한 시선을 느끼는 것은 여전하다. 편의점이나 패스트푸드점에서 인스턴트식품으로 빠르게 끼니만 때우는 것이 혼자 밥 먹는 형태의 대부분이다. 혼자 먹는 이들은 그러한 인스턴트음식이 아닌 제대로 된 한 끼 식사를 원한다. 상기의 수요에 반응하여, 혼자 오는 이들을 대상으로 제대로 된 한 끼의 식사를 제공하여 식당을 운영한다.
혼자서는 먹기 난감한 메뉴인 샤브샤브를 제공함으로써 고객의 만족도를 높이며, 산지직송의 유통과정을 통해 최상의 재료를 공급한다. 또한 국내산에 비교해도 질이 좋으면서 가격도 저렴한 외국산 육류를 구입하여 고객들의 가격 부담을 줄인다. 비교적 저렴한 가격에도 불구하고 최상의 재료만을 공급받아 최고의 음식을 제공한다. 본점은 윤리적이고, 친환경적이며 또한 혼자 먹기를 꺼려하는 사회적 시선을 탈바꿈하는데 이바지 하게 될 것이다.

<중 략>

2. 사업소개

현재 한국 사회는 공동체 정신이라는 전통문화 속에 개인주의라는 서구문화가 유입되어 문화적 과도기를 겪고 있다. 그러나 아직은 한국 사회에서 공동체정신이 더욱 강한 것이 사실이고, 일반식당에서 홀로 식사를 하는 것에 대한 거부감을 지닌 이들이 많다. 홀로 먹는 것에 대한 시선을 부담스러워하는 것은 이들이 편의점에서 라면 혹은, 간단한 분식으로 끼니를 해결하는 경우를 예로 들 수 있다. 혼자 먹는 이들은 그러한 인스턴트음식이 아닌 제대로 된 한 끼 식사를 원한다. 상기의 수요에 반응하여, 혼자 오는 이들을 대상으로 제대로 된 한 끼의 식사를 제공하여 식당을 운영한다.

참고자료

· 프랜차이즈 경영론 저. 김의근교수님
· http://www.segye.com/content/html/2014/04/29/20140429004451.html?OutUrl=naver
· http://mailplug.tistory.com/483
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· http://kktown.blog.me/150172165557
· http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20110920000055&md=20120317065345_BK
· http://mbn.mk.co.kr/pages/news/newsView.php?category=mbn00007&news_seq_no=1801918
· http://dummerceblog.blog.me/20199304258
· http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=201307162009g
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· http://blog.naver.com/economyplay?Redirect=Log&logNo=140158015921
· http://amprists.blog.me/199151765
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· http://blog.naver.com/counseol?Redirect=Log&logNo=30172092823
· PC www.bschangup119.com/
· 성공창업지원센터
· 소상공인시장진흥공단
· 은화수식당 사장님 인터뷰
· 샤브향 사장님 인터뷰