조지방 추출 보고서

목차

1. 서론
2. 이론
3. 실험기구 및 장치
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 결과 분석
7. 고찰
8. 참고문헌

본문내용

1. 서론
농후사료(중송아지 사료)와 톨페스큐 속의 조지방을 추출하고 그 양을 측정한다. 농후사료와 톨페스큐 사료 속의 조지방 함량을 구한다.
2. 이론
○ 조지방[crude fat] 식품 및 사료의 일반분석에서, 속슬렛 추출기를 이용하여 에테르로 추출되는 성분. 이 정량법으로는 주로 중성지방질이 추출되며, 다른 복합지질, 특히 리포단백질의 지질분획은 충분히 추출되지 않는다. 따라서, 현행 식품분석에서는 에테르추출법을 원칙으로 하면서도 곡류는 산분해법, 난류는 클로포포름메탄올 혼액추출법, 우유류는 레제고트리브(roese-Gottlieb)법을 채택하고 있다. 그리고 이들 방법에 의하여 측정된 값을 단순히 지방 또는 지질이라고 표현하고 있다. 한편, 사료분석표에서는 조지방이 이용되는 경우가 많다.

<중 략>

⑪ Soxtec을 Rinsing 상태로 놓은 후 Thimble을 Soxtec 기계 안의 마그네틱에 부착한다. ※ 주의할 점 : 부착할 때 Thimble안의 시료가 새지 않도록 잘 맞춰서 부착시킨다.
⑫ 에테르를 각각 Crucible에 담는다. ※ 주의할 점 : 에테르는 휘발성이고 비중이 낮기 때문에 금방 증발한다. 많이 마시게 될 경우 두통을 유발 할 수 있으니 에테르 냄새를 많이 맡지 않도록 한다.
⑬ 알루미늄 Crucible을 소텍에 부착 후 고정
※ 주의할 점 : 정 가운데 잘 맞춰야 에테르가 새지 않는다.

참고자료

· 채범석, 『영양학사전』, 아카데미서적, 1998.
· 한인규, 『사료가공학』, 선진문화사, 2010, 301쪽.
· 백과사전부 저, 『두산백과』, 두산잡지BU, 1989.
· 네이버 지식백과, 농촌진흥청.