[단국대 생물학 실험 보고서 A+] 2.영양소의 검출방법

소개

서울대학교 재학생이 학점은행제로 단국대학교 생물학 실험을 수강하면서 작성한 실험보고서 입니다.
보고서에서 가장 중요한 discussion이 매우 충실하며,
실험 개요, 실험 방법, 참고문헌 등을 포함한 보고서 내용이 깔끔하고 고급스러울 뿐만 아니라
표지까지 직접 디자인하여 조교님께 압도적인 인상을 남길 수 있었습니다.

목차

1. 목적
2. 개요
3. 재료
4. 방법
5. 결과
6. 고찰
7. 참고문헌

본문내용

방법
1. 녹말 검출
1) 시험관 A에 2% 녹말 용액 2ml를 넣는다.
2) 요오드-요오드화칼륨 용액을 시험관에 한두 방울 떨어뜨린다.
3) 흰 종이를 시험관 뒤에 대고, 색 변화를 관찰한다.

<중 략>

고찰
각 영양소에 대응하는 지시약으로 검출 실험을 했을 때에는 기존에 알고 있던 이론대로 결과를 얻을 수 있었다.
녹말과 포도당은 반응의 결과가 명확했다. 시험관 A에서 2% 녹말 용액과 요오드-요오드화칼륨 용액을 반응 시켰을 때에는 오렌지 빛 도는 갈색에서 푸른빛 도는 검은색으로, 시험관 B에서 2% 포도당 용액과 베네딕트 용액을 가열하며 반응 시켰을 때에는 투명한 하늘색에서 진한 노란색으로 급격한 색의 변화를 볼 수 있었다.
하지만 단백질과 지질은 색상 자체가 크게 바뀐 다기 보다는 같은 계열의 색상에서 톤이 조금 바뀌는 정도여서, 녹말과 포도당에 비해 지시약에 의한 색의 변화를 한눈에 알기는 어려웠다.

참고자료

· 일반생물학 실험교재 편찬위원회, 『일반생물학실험』, 여명사, 2010, pp.12-16.
· 한국식품영양 교수협의회, 『기초영양학』, 효일, 2006, pp.21, 49, 83-84.
· 연홍, 「탄수화물 검출 실험 2」,
· http://blog.naver.com/clqdk?Redirect=Log&logNo=130029762033, 2008년 3월 30일, 베네딕트 반응 및 요오드 반응 부분 참조.
· 이장님, 「뷰렛반응」,
· http://cafe.naver.com/50thinkfun.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=213, 2008년 11월 23일, 뷰렛 반응의 원리 부분 참조.
· 민철기 외, 『생물학실험서』, 라이프사이언스, 2006, p.41.
· wizaraniss, 「영양소검출 반응」,
· http://blog.naver.com/wizardniss?Redirect=Log&logNo=130029913117, 2008년 4월 3일, 수단 III의 화학식 부분 참조.