[일반생물학 및 실험] 탄수화물의 검출 및 소화효소

최초 등록일
2019.02.03
최종 저작일
2016.03
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소개글

일반생물학및 실험 보고서로 4주파트인 탄수화물의 검출 및 소화효소 보고서입니다.
이론과 결과 및 고찰까지 모두 적혀있습니다.
사진도 모두 첨가되어있습니다.

목차

목차
1. 실험제목(Title)
2. 실험 목적(Object)
3. 이론 및 서문(Introduction)
4. 실험 재료(Materials)
5. 실험 방법(Methods)
6. 결과(Result)
7. 고찰(Discussions)
8. 참고문헌(Reference)

본문내용

Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
화학적 반응 실험을 통해서 탄수화물을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 활성의 변화를 조사한다.

Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
1. 탄수화물
1-1. 탄수화물(carbohydrate)
탄수화물은 탄소, 수소 및 산소가 결합된 유기 화합물이다.

구 성 원 소
C : H : O = 1 : 2 : 1
구 조 식
Cm(H₂O)n

1-2. 탄수화물의 생체 내 기능
1. 구조다당류
생물체의 구성성분으로 구조를 유지하는 다당류를 구조다당류라고 한다.
식물의 세포벽을 만드는 섬유소(cellulose), 곤충의 외피를 만드는 키틴(chitin), 동물의 연골이나 힘줄의 성분인 황산콘드로이틴류(chondroitin sulfate) 등이 포함된다.

2. 영양다당류
활동의 에너지원으로 생물체 내에 저장된 다당류를 영양다당류라고 한다.
식물은 탄소동화작용을 함으로써 이산화탄소와 물로 포도당(glucose)을 합성한 후 녹말 형태로 저장하고, 동물은 다른 생물에서 섭취하여 글리코겐(glycogen) 형태로 간에 저장한다.

<중 략>

Ⅵ. 고찰
이번 4주차 실험에서는 베네딕트 검사, 바포오드 검사, 아밀라아제의 활성과 pH의 효과, 아밀라아제의 활성과 온도의 효과 의 실험을 했다. 첫 번째 베네딕트 검사에서는 환원성이 있는 당에만 선택적으로 반응한다. 중탕 후에 서서히 식히면서 1% glucose, 1% fructose, 1% maltose에서만 반응하여 각각의 침전물이 생겼다. 베네딕트 검사가 간단하면서도 이론과 오차가 가장 적은 실험이였다. 두 번째 바포오드 검사는 바포오드가 약한 산성을 가지고 있기 때문에 주로 단당류에 의해서만 환원이 되어 단당류와 이당류를 구별 할 수 있었다.

참고 자료

일반생물학 실험서 p.31~38
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1185055&cid=40942&categoryId=32315
생명과학의 이해 (김영환, 바이오사이언스출판) p.48
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=423979&cid=42411&categoryId=42411
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2839103&cid=55647&categoryId=55758

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