성공적인 외식업체에 대하여(우리들의이야기)

목차

1. 서론
2. 업체분류
3. 소개
4. 역사
5. 취급상품
6. 경영 전략
7. 광고/ 홍보방법
8. 나의생각
9. 참고자료

본문내용

“좌식의자에 앉아 무거운 분위기 속에 먹는 한식이 아닌, 캐주얼한 분위기에 즐기는 한식 패밀리 레스토랑 ‘우리들의 이야기. 한식문화를 계승 발전시키고, 한식의 대중화의 앞장서겠다는 야심 찬 포부와 함께 탄생된 이곳은 남녀노소 할 것 없이 부담 없이 즐길 수 있는 한식 패밀리 레스토랑이다. 무겁고 부담스럽게만 느껴지는 한식을 좀 더 편하고 쉽게 즐길 수 있도록 메뉴에서부터 인테리어까지 세심한 정성이 돋보이는 곳. 국내시장만이 아닌 세계로 뻗어나가 한식의 우수성을 알리겠다는 강한 의지를 담고 있는 토종 한식 레스토랑이다.
여러 사람이 식사하러 갈 경우, 사람들의 입맛은 모두 제각각 이어서 메뉴를 선정하는 데 고민이 따른다. 이곳에서는 입맛이 다른 모든 사람들이 선택할 수 있는 폭넓은 메뉴들이 준비되어 있다. 우선 코스별로 여러 메뉴들이 준비되어 있는데, 식욕을 돋궈주는 ‘탕평채’, ‘브로콜리 겨자채’ 같은 에피타이져부터 ‘쇠고기 찹쌀구이’ 같은 메인요리, 디저트까지 다양한 종류의 메뉴들이 있어 선택의 즐거움을 준다. 메뉴 구성에서 보면 ‘궁중 떡볶음’, ‘궁중 섭산적’ 같은 궁중요리가 있는가 하면, ‘이태리 떡볶음’, ‘스위트 오렌지 비프’ 같은 퓨전 요리들도 있다. 입구에 들어서자마자 보이는 ‘김치 샐러드 바’ 는 식사를 하는 모든 고객들이 무료로 즐길 수 있는 셀프 코너. 항상 신선한 상태의 맛깔스런 김치, 매일 공수되는 청정야채, 부드러운 질감의 ‘단호박죽’ 이 있는데, ‘단호박죽’ 은 포장해 가시는 손님들도 많다고.”
편안한 좌석, 친절한 서비스, 캐주얼한 분위기. 더 이상 패밀리 레스토랑에서만 볼 수 있는 광경이 아니다. ‘우리들의 이야기’는 국내 1호인 한식 패밀리 레스토랑으로서 남녀노소 부담감 없이 즐길 수 있는 분위기와 한식 메뉴들을 선보이고 있다. 패스트푸드에 길들여진 젊은 층들을 공략하고, 더 나아가 외국 사람들에게 편하고 맛있는 한식으로 접근하려는 이 곳은 실제로 젊은 세대와 외국 손님들이 많이 찾는다고 한다.

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참고자료

· http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=019&article_id=0000027630&section_id=101&menu_id=101
· http://www.ourstory.co.kr/
· http://blog.naver.com/jamiebell?Redirect=Log&logNo=120029760925
· 김성우, 김옥재, 박동철/ 04.3.5 / 외식사업의 창업과 프랜차이저/ 효일/ 332~339p
· http://tv.sbs.co.kr/eat/