외식 소비트렌드에 대해

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 트렌드의 개념과 소비트렌드의 형성요인
1) 트렌드의 개념
2) 소비트렌드의 형성요인
2. 최근의 소비트렌드 유형
1) 디지털 노마드
2) 미니멀리즘 스타일
3) 작은 사치 트렌드
4) 매스티지(Masstige) 트렌드
3. 외식 소비트렌드가 형성되는데 영향을 미친 환경요인
4. 외식 소비트렌드의 주요 소비심리와 기업의 마케팅 사례 및 시사점
1) 외식 소비 트렌드의 주요 소비심리
2) 기업의 마케팅 사례 및 시사점

Ⅲ. 결론

참고 문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
사회가 고도로 발전하고 복잡해지면서, 경제 발전과 소득 수준이 향상되고, 이는 소비지출의 증가와 소비 패턴을 변화시켰다. 특히 두드러진 사회 현상은 소비 주체로 급부상하고 있는 신세대들의 출현이며, 이들은 상품의 현실적인 필요성에 따른 구매보다 이미지의 선호에 따른 유행이라는 트렌드를 등장시켰다. 또한, 다양한 상품과 서비스에 대한 소비 욕구를 증대시켰으며, 이로 인해 소비자들의 상품 선택에 큰 변화를 가져오게 되었다.
오늘날 시장은 소비자의 생활양식과 기호에 다양한 욕구변화의 증대를 이루며, 식음공간의 수준은 점차 고급화, 개성화, 다양화 되어가고 있다. 음식점이 무조건 맛만 있으면 살아남을 수 있었던 시대는 이제 지나갔다. 빠르게 변화하는 고객의 다양한 욕구를 충족시키고 트렌드에 맞춰가기 위해 외식공간의 매장분위기는 고객에게 절대적인 영향을 끼친다. 고객들은 같은 가격을 지불할 것이라면 좀 더 다른 분위기에서 다른 문화를 느낄 수 있고 좀 더 맛있고 고급스러운 것이 있다면 일부로 찾아가는 수고도 마다하지 않는 것이 트렌드이다. 이런 트렌드변화에 대응하기 위해 현재 국내 프랜차이즈 레스토랑은 외식 소비자들의 감성과 트렌드를 반영하여 즐거움과 편안함을 느낄 수 있는 카페형태의 공간으로 변화하고 있다.

참고자료

· 서성한 외, 소비자 행동론, 서울: 박영사, 2005.
· 서정희, 소비트렌드 예측의 이론과 방법, 서울: 내하출판사, 2005.
· 유주연, 외식 소비트렌드에 따른 실내디자인 리뉴얼 전후 만족도 연구, 경기대학교 대학원, 석사학위논문, 2008.
· 이수열, 소비자트렌드 변화에 따른 VOC 시스템 구축에 관한 연구, 명지대학교 대학원 석사 학위논문, 2009.
· 이혜린, 우리나라 차음료 브랜드 패키지디자인의 진화에 관한 연구, 홍익대학교 산업
· 미술대학원, 산업디자인전공 석사학위논문, 2007.
· 장미경, 차(茶)음료 패키지디자인 개발을 위한 소비자 라이프스타일 트렌드 연구, 이화여자 대학교 디자인대학원 석사학위논문, 2008.