외식창업론 5년내 오픈한 신규브랜드 조사

목차

1. 브랜드 소개
2. 마케팅 믹스 7P
3. 내가 이 브랜드로 창업할 경우, 강점과 약점, 향후 발전방향에 대한 나의 의견

본문내용

1. 브랜드 소개
① 신규브랜드 이름 : 팔색 삼겹살
② 오픈년도 : 2008년
③ 위치 : 서울시 마포구 노고산동 107-111 미화빌딩 지층에 위치하고 있다.
④ 브랜드소개
☞ 팔색 삼겹살은 콩불과 합병한 프랜차이즈 사업으로서 2008년에 ㈜팔색푸드매니지먼트라는 사업체를 설립하면서 신촌에 본점을 개업하고 지금 현재는 전국적으로 11개 프랜차이즈 매점이 운영되고 있다. 팔색삼겹살은 치열한 경쟁시장에서 시장성을 확보하기 위해 차별화에 포커스를 맞춘다. 인삼, 와인, 솔잎, 허브, 마늘, 커리, 된장, 고추장 여덟 가지 맛의 숙성 삼겹살을 한 번에 먹을 수 있게 해

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③ 장소(Place)
☞ 사람들이 많이 살고 있는 아파트주변 인근지역, 대학가 주변, 주요 인구밀집지역에 입지를 선정하되, 근처 삼겹살 매장과의 거리간격을 조금은 두어 설치하는 것이 좋다. 그리고 너무 안쪽보다는 사람들이 많이 다닐 수 있는 길거리 쪽에 위치하는 것 또한 홍보하기도 편하며 고객들이 지나가면서라도 한 번 더 보게 되며 찾아오기에 편리함이 있다.

④ 촉진(Promotion)
☞ 언론보도 등을 통하여 가장 빠른 정보력과 신뢰성을 가진 언론을 통해 팔색 삼겹살을 홍보함으로써 고객들에게 똑같은 삼겹살일지라도 차별화를 두고 있음을 알리고 있다. 다양한 음식 관련 프로그램 방송 등에 적극적

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누구도 생각하지 않은 이색적인 특제소스를 가지고 만든 삼겹살 메뉴를 선보여 삼겹살에 대한 고정관념을 확실히 깨트려 놓은 데서 고객들에게 충분히 어필이 가능하고 다양한 연령층의 많은 고객들의 발길을 사로 잡을 수 있을 것이라 생각된다. 또한, 본사의 탄탄한 기획과 지속적인 메뉴에 대한 개발, 체계적인 시스템과 폭넓은 다양한 운영교육 등을 시행하고 있기 때문에 끊임없이 이 브랜드를 살리기 위하여 지금처럼 개발하고 노력한다면 향후 10년 이상도 문제없이 발전 가능성이 있으며 시장성 등도 탁월하다고 보여 진다.

참고자료

· 팔색삼겹살 홈페이지 http://www.palsaik.com/index.html