외식산업론,외식업계의 Tip과 봉사료,팁과 봉사료의 차이점,미국과 한국의 개념, 인식 차이

목차

1. 서론
(1) 팁의 정의
(2) 봉사료의 정의

2. 본론
(1) 팁의 사례
(2) 봉사료의 사례
(3) 텐텐
(4) 팁과 봉사료의 차이점
(5) 미국과 한국의 개념, 인식 차이

3. 결론
(1) 팁과 봉사료에 대한 인식 개선을 위해 노력해야 할 점
(2) Tip과 봉사료

본문내용

▣팁이란?
팁은 ‘선물 또는 금전지급에 수반이 되는 소액의 돈, 거스름돈, 봉사의 대가로 받는 돈’이라고 정의 한다. 그리고 손님이 종업원으로부터 특정의 봉사를 받는 데 대하여서 손님이 자발적으로 봉사자에게 지급하는 돈이다.

▣팁의 어원
세계 최대의 사전이라고 불리는 옥스퍼드 사전에서는 TIP이란 지위가 낮은 사람에게 주는 사례, 혹은 선심으로 주어지는 조그마한 액수의 돈이라고 정의하면서 TIP이라는 용어가 1755년경 유럽에서 사용되었다고 한다. TIP의 기원에 대해서는 여러 가지 설들이 제시되고 있지만 아직까지 명확한 근거를 가지고 있지는 않다.

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터키도 유럽과 가까이 있어 팁 문화가 매우 발달되어 있는데, 호텔을 비롯해 레스토랑 등에서 팁을 지불하는 것이 일반적이다. 레스토랑에서 10% 이상의 팁을 받는다. 그러나 현금만을 받고 달러, 유로, 리라 모두 받는다. 벨보이에게 짐을 옮겨줄 것을 부탁했을 때는 1달러 정도를 지불하며 룸 팁은 하루에 통상 1~2달러 정도를 놓아두는 것이 적당하다.

아시아
아시아 지역은 특별한 팁 문화가 없고, 대부분의 고급 음식점에서는 식대에 서비스료를 포함하고 있어 따로 줄 필요가 없다. 일본 또한 팁 문화가 없고 팁을 주는 것을 불쾌하게 생각하고 혼란스러워 한다. 심지어 팁을 받게 되면 모욕감을 느낄 수 있다.

<중 략>

오늘날 세계 각국은 기업, 정부, 교육, 노조 등의 조직과 제도를 개혁하면서 경쟁력 향상을 위해 최선을 다하고 있다. 최근 우리나라 기업들도 초우량기업만이 무한경쟁시대에 살아남을 수 있다는 위기감 속에서 연공주의에서 벗어나 능력주의 임금관리에 대한 관심을 보여주고 있다.
봉사료의 지급에 따른 관행은 세계적으로도 다양하고 일정하지 않다. 봉사료는 인정이 담긴 건전한 관행일 때 인간생활을 더욱 윤택하게 하고 여행한 나라에 대해 좋은 인상을 받을 수 있지만, 봉사료를 보다 신속한 서비스를 보장 받기 위한 수단으로 이용할 경우 주는 이와 받는 이의 종속관계가 이루어지기 십상이다.

참고자료

· 없음