여시니아 식중독

목차

1.Yersinia균의 정의

2.Y.enterocolitica균
-정의
-분석법

3.여시니아 식중독
-노출경로
-특징과 증상
-진단 및 치료
-사례
-예방

본문내용

Yersinia균은 그람 음성 간균으로 인수공통전염병의 원인 병원체 중의 하나로서, 고양이와 개에 존재합니다.
Yersinia속 가운데 사람에게 감염을 일으키는 균주는 Y.pseudotuberculosis, Y.pestis, Y.enterocolitica의 3종이 있다.
Yersinia속의 세균에 감염되면 여시니아증(yersinosis)이라는 감염성 질환이 발병하는데, 이는 대부분 Y.enterocolitica 하나의 종에 의해 유발된다.
Yersinia균

Y.Enterocolitica
사람에서 급성위장염, 종말회장염, 패혈증, 결핵성 홍반 등 다양한 질병을 발생시킨다. 특히 유아에서 급성 장염을 일으킬 수 있다.
돼지, 소, 개, 고양이 등의 각종 동물에 보균되어 있다. (특히, 30∼50%는 돼지의 장내용 물이나 장간막림프절로부터 검출된다.)
그람음성의 호기성 간균이며, 운동성을 띈다.
진공포장에서도 증식할 수 있는 특성으로 인하여 식품의 취급·보존에 방심할 수 있는 가을과 초겨울 철에 식중독 발생의 원인이 될 수 있다.

<중 략>

EU 및 EEA/EFTA 국가의 연령별/성별 여시니아증
발생률
2007년 EU 및 EEA/EFTA 국가의 계절별 여시니아증 발
생률
가장 영향을 많이 받는 연령군은 15세 미만의 어린이였으며 그 중에서도 5세 미만의 유아에서 발생률이 가장 높다. 그리고 계절에 따라 특별한 차이가 없었다

대변, 혈액,토사물에서의 검출 또는 혈청 검사로 진단.
소변, 목, 림프절, 소변, 담즙에서도 검출가능.
여시니아증은 때로 유사증세를 나타내는 충수염이나 크론병으로 오진되기도 한다.
합병증(세균혈증)이 없을 때는 자연적으로 완화되거나 항생제를 사용한다.

참고자료

· 교재 식품위생학
· http://www.kfda.go.kr/fm/index.do
· 식약청 홈페이지
· http://foodnara.go.kr/ 식품나라, 유해물질 총서
· 네이버 백과사전
· 2006.08.09 동아일보, 국민일보
· http://blog.naver.com/kyehyun83 네이버블로그
· http://www.cdc.go.kr/ 질병관리본부