음식점 창업 사업계획서 [A+]

소개

음식점 창업 사업계획서 [A+]

목차

1. 창업동기 및 회사소개
1-1. 창업자의 현황
2. 사업 개요
2-1 점포개요
2-2 사업성


3. 제품/서비스
3-1 사업 전략 방향
3-2 핵심 제품
3-3 입지 및 상권 분석
3-4 시장성 현황
3-5 경쟁사 분석

4. 마케팅 전략
4-1 SWOT 분석 및 홍보전략
4-2 시장/고객 세분화

5. 예산계획
5-1 초기투자비용
5-2 자금 조달계획

6. 재무계획
6-1 매출액
6-2 추정 손익계산서

본문내용

1.창업동기 및 회사소개

일반적으로 초밥 이라는 음식을 거론하면 제일 먼저 걱정되는게 주머니사정 이다. 보통 일식집을 가면 초밥은 보통 2만원대. 한접시에 나오는 양도 10개에서 12개 사이이다. 물론 회를 좋아해서 코스요리로 먹으면 5만~7만원대에서 저렴하게 먹을수있지만 그건 사회인에게 해당하는 말이다. 보통 대학생들이나 고등학생들은 초밥먹을 엄두를 내지 못한다.그래도 지금은 신세대의 입맛에 맞춘 롤초밥이나, 저렴한 초밥집들이 서면 , 남포동 곳곳에 있다. 하지만 그 매장의 초밥 가격역시 만만치 많은 않다. 부산내에서 보면 초밥뷔페는 많지 않다. 물론 해운대에는 초밥만을 전문으로하는 뷔페가 있긴하다. 그것도 사회인의 기준에 맞춰서 만들어진 음식점이다. 1인 가격이 6만원이니 학생들이 가기에는 부담이 될수밖에 없다. 이러한 사항을 고려해 , 물론 저자가 초밥을 좋아하는 점도 있지만, 주위에 초밥을 좋아하는 사람들도 상당히많다. 먹고 싶어도 비싸서 먹지못하는 학생들을 타겟으로하는 부담이 적게 드는 초밥뷔페를 창업해보려고 한다. 또한 기존의 일식집 인테리어에서 벗어나 신세대에 맞고, 중년대에도 맞는 인테리어를 따로 구성함으로써 품격과 귀여움이 공존하는 매장을 만들어 보려고 한다.

<중 략>

4.2. 시장/ 고객 세분화

▶표적시장 선정

표적 시장은 덕천동 및 주변의 유동인구 10,20,30대를 대상으로 한다.

▶고객 세분화

1단계
남성, 여성 둘 다 될 수 있겠지만, 보통 데이트 준비를 먼저 하게 되는 남성을 타깃으로 한다.
2단계
초밥의 비용이 일반 초밥을 파는 곳 보다 가격이 저렴므로 연령대는 30대보다는 10대 후반에서 20대 초중반을 타깃으로 한다.
3단계
인터넷 사용을 즐기는 10대, 20대 층을 주 타겟을 대상으로 하여 매장 광고 효과를 누린다.

참고자료

· 없음