커피전문점 현황 분석

소개

스타벅스와 카페베네
비교분석 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 국내 커피전문점의 성장
2. 조사 주제 및 대상 선정 동기

Ⅱ. 본론 (스타벅스 vs 카페베네 비교)
1. 기업소개
2. 해외시장 진출
3. 식품, 식자재
4. 4P 및 마케팅 전략
5. 유통
6. 재무제표
7. 산업구조 분석
8. SWOT 분석
9. 카페베네의 성장 이유

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 보충 내용

본문내용

1. 기업소개
스타벅스의 탄생
스타벅스는 3인의 동업자 Gordon Bowker, Gerald Baldwin, Zev Siegel이 1971년 시애틀의 파이크 플레이스 어시장에서 커피 원두 로스팅을 하면서, 티와 기타 향신료 등을 판매하는 작은 상점에서 출발하였다.
이 세 명의 동업자는 멜빌(Melville)의 모비딕(Moby Dick) 이라는 작품에 등장하는 커피를 사랑하는 피쿼드호의 일등항해사 스타벅(Starbuck)에서 스타벅스(Starbucks)를 생각해 냈으며, 당시 스타벅스는 오늘날과 같은 일반 소매 고객 중심으로 한 잔의 커피를 판매하는 사업이 아니라, 최고급 원두를 직접 로스팅해 유통하는 회사였다.
1982년 하워드 슐츠(Howard Schultz)가 매장 운영과 마케팅 디렉터로 영입되면서 새로운 전기를 마련한다. 하워드 슐츠는 미리 만들어진 커피를 팔자고 제안하지만 경영진으로부터 거절당한다. 그래서 슐츠는 스스로 1986년 커피 바 체인점 `일 지오말레(Il Giomale)`를 오픈한다. 1987년 스타벅스를 열었던 창업주들은 슐츠에게 스타벅스를 판다. 이후 일 지오말레 브랜드를 스타벅스로 통합시키고 체인점을 늘린다. 이후로는 스타벅스가 미국 전역을 넘어 세계로 진출해 오늘날 세계에서 가장 큰 커피 체인점이 되었다.

< 중 략 >

Ⅲ. 결 론
앞서 밝혔듯이 커피전문점 시장은 포화상태에 이르렀다는 얘기가 나오고 있지만 우리 조는 아직 성장할 여지가 많이 남았다고 보고 있다. 현재 전체 커피 시장에서 원두커피보다 커피믹스와 인스턴트커피의 비중이 훨씬 높다. 원두커피를 기반으로 한 커피전문점 시장규모는 커피믹스의 절반 수준인 5,400억 원 정도에 그치고 있다. 그에 비해 일본의 경우 원두커피 소비 비중이 전체의 70%, 미국 등 서구권은 90%에 이르는 실정이다. 우리나라도 소비자들의 취향이 갈수록 원두커피 쪽으로 기울고 있기 때문에 성장 가능성이 더 있다고 본다.
지금은 특정한 브랜드 선호 없이 단순히 가까우니까 근처에 눈에 띄는 커피전문점을 찾는 사람들이 많을지라도 앞으로 소비자들은 소득 수준이 높아지면서 삶의 질, 문화, 감성, 가치를 중시하고 커피가 고관여제품으로 인식되면서 현명하고 합리적인 소비자들이 증가할 것이다. 그리하여 고품질, 고가의 커피전문점과 저렴한 소규모 커피전문점으로 양극화되는 방향으로 전개되지 않을까 생각해보았다.

참고자료

· 스타벅스 홈페이지 http://www.istarbucks.co.kr/
· 카페베네 홈페이지 http://www.caffebene.co.kr/
· 김영한, 스타벅스 감성 마케팅, 넥서스, 2003.10.06
· 맹명관, 스타벅스 100호점의 숨겨진 비밀, 비전코리아, 2005.04.20
· 강훈, 스타벅스를 이긴 토종 카페 카페베네 이야기, 다산북스, 2011.04.14
· 이상훈, 카페베네 1등 성공신화, 머니플러스, 2011.04.25
· 유창조, 최민욱, 한상필, <커피를 통해 보여진 광고와 마케팅의 힘 : 카페베네 사례연구>, 광고학연구, 2011- 헤럴드, 「커피전문점 ‘다점포 전략’ GO GO!」, 2010.9.29
· 한국경제신문, 「작년 성인 1명이 커피 312잔 마셨다」, 2011.03.07
· 서울경제신문, 「카페베네 매장 수 3년 만에 스타벅스 제치고 1위 」, 2011.03.17
· 이투데이 , 「카페베네, 코스닥 입성 잰걸음」, 2011.04.13
· 아시아경제, 「카페베네의 '미스터리' "월 5000만원이라는데 급매물은 왜?", 2011.04.19
· 매일경제, 「토종커피전문점 카페베네의 도전 」, 2010.07.04
· 머니투데이, 「카페베네, 7월 맨해튼 타임스퀘어점 개설」, 2011.03.26
· 매일경제, 「2년 5개월만에 300호점 돌파한 카페베네 김선권 사장 」, 2010.09.10
· 뉴시스 , 「스타벅스, 9년만에 로고에서 '커피'