호텔_음식과_음료

소개

호텔경영학

목차

없음

본문내용

7장 호텔 음식과 음료
서론
호텔 산업은 사람들에게 기꺼이 열심히 일할 기회를 제공한다. 많은 사람들은 그들의 관리를 둘러싼 숨겨진 일과 그들의 신성한 일거리로 부터의 부를 상상한다(?). 그러나 만약 네가 호텔에 너트나 볼트에 종사하는 사람이라면 그들은 음식과 음료부보다 더 나은 곳이 적합하다. 만약 네가 창의적이고 손과 함께 일하는 것을 좋아하는 사람이면 이곳은 너와 적합하다. 만약 네가 사람들과 함께 즐기는 것에 흥미를 느끼고 많은 사람들의 문제를 매일같이 해결하는 것을 즐긴다면 이 직장은 너에게 알맞다. 만약 네가 어떤 것에서 창의성과 확실한 경험을 통한 개인적인 만족을 얻고 싶어 한다면 이 일은 너에게 알맞다. 호텔의 음식과 음료는 다른 일들과 이익의 우수와 독특한 개성에서 다르다.

<중 략>

SUMMARY 요약
호텔 식음료 부서, 모두의 도전과 발전을 위한 헌신적인 직원이 많은 직업의 기회를 제공하는 설정을 제공합니다. 성공적인 음식과 음료 부문은 흥미로운 작업 장소입니다. 그들은 손님이 서비스가 계속됩니다. 연회, 라운지에서하든, 또는 식당에서, 도전을 창조적으로 긍정적인 경험을 만들어 손님을 위한 새로운 방법을 찾는 것입니다.
케어터링 부문은 복잡하고 다양화 있다。이 밑에 식량 생산 (부엌)학과, 식품 서비스 부서, 음료 부서, 룸 서비스 부서, 부서 및 기타 장소가 포함될 수 있습니다. 다른 부분은 음식과 음료 부서, 음식 백화점, 컨벤션 및 그룹 사업 지원 담당자에게 제공합니다. 호텔 컨벤션 서비스의 인사 정책과 법률, 영업 부서의 운영, 호텔 건축, 호텔의 공공 주소 체계, 시청각 시설, 그리고 모든 시설 협약에 의해 예약에 대한 지식이 있어야합니다.

참고자료

· 없음