성심당,파리바게뜨,베이커리시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

소개

성심당,파리바게뜨,베이커리시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

목차

1. 배경

2. 시장조사

3. 브랜드 네이밍 전략

4. 설문조사

5. 결론도출

본문내용

배경1950년 부터 현재 2011년까지 운영되고 있는 오래된 대전의
빵집으로서 대전에서는 높은 인지도를 가지고 있다.
성심당이 대전의 문화라고 자부하는 것에 비해 `성심당`이라는
말을 들었을때 빵집을 연상시키기 어렵다는 점을 바탕으로 리네이밍
하게되었다.
성심당을 처음 설립한 故 임길순 회장은 일을 하면서도 성당에
즉시로 갈 수 있는 성당의 종소리가 들리는 곳에 빵집을 설립하였고
아마 성심당이라는 이름도 그에서 비록되었다고 할 수 있다.

시장조사
▶ 시장분석
1. 제과점 시장 규모 및 형태
1) 국내 제과점 수: ① 독립제과점 수 - 13,00여개
② 프랜차이즈 제과점 수: 2,300여개
③ 총 15,000개 업소가 넘는 것으로 판단됨.
2) 전체 시장규모: 약 2조억원에 육박하는 시장으로 추산되며 그중 국내 베이커리 시장은
연간 1조 4천억 원대(이중 25%정도를 기업형 브랜드들이 차지하고 있음)이다.

<자료출처: 창업뉴스 2007년, 인터넷 검색>
3) 제과점 경영형태: ① 자영업자 개인이 운영하는 자영 제과점
(예:주재근 베이커리,김영모 제과점등)
② 가맹점 본사가 운영하는 프랜차이즈 제과점
(예: 파리, 뚜레, 크라운베이커리)

<중 략>

- 광고를 따로 하지 않아도 대전
시민들에게 인지도가 있음
(맛,위치 등 어디인지 모르는
사람이 없다.)
소비자들에게 성심당 빵의 맛과
모양에 대한 인정
- 대전의 문화로 자리 매김하고 있음
- 온라인 매장도 활성화 되어있다.
다른 베이커리 보다 예약이나
배송에 신뢰성 있음
- 타지 소비자들에게 인지도 부족
- 비싼 가격
다른 베이커리의 할인이나
적립제도가 없음
- 매장이 하나밖에 없어 은행동까지
가야하는 번거로움
- 꾸준히 성장하고 있는 대전의
음식문화
- 타 지역 시장에 대한 가능성 내재
활성화 되어있는 온라인으로 다른
지역에 인지도를 더 얻을 수 있음
- 체인점을 두고 있는 큰 기업들 존재
- 타 지역에는 알려져 있지 않음
매장자체가 마케팅 수단이며
따로 광고 전략이 없음

참고자료

· 없음