[호텔프론트 객실실무] 호텔경영조직과 객실실무

목차

서 론
본 론
1. 호텔 경영 조직이란?
2. 호텔 경영 조직의 특성
■ 현대 호텔경영조직의 특징
(1) 조직규모의 변화
(2) 조직의 복잡화·다양화
(3) 조직의 전문화
(4) 조직의 통합성과 계층성
호텔경영조직의 원칙
(1) 전문화의 원칙
(2) 명령일원화의 원칙
(3) 책임과 권한의 원칙
(4) 조정의 원칙
(5) 예외의 원칙
(6) 감독범위 적정화의 원칙
(7) 계층 단축화의 원칙
(8) 직능화의 원칙
.
(12) 적재적소의 원칙
3. 객실 부문
(1) 현관업무
(2) 현관서비스의 업무
(3) 전화교환업무
(4) HOUSE KEEPING
※ HOUSE KEEPING의 중요성
1. 호텔수익의 증대
2. 호텔 운영경비의 절감
결 론

본문내용

서 론
호텔산업은 여타 산업과 다른 여러 가지 특성을 가지고 있다. 인적 자원에 대한 의존성이 높다는 것 또한 호텔 산업이 가지는 특성이다. 호텔 산업에 있어서 적절한 경영조직과 그에 따른 직무 분장의 숙지는 호텔 내부 구성원들 사이에 협동의욕, 원활한 의사소통, 호텔 경영상의 공동목적을 가능하게 한다. 이는 보다 나은 서비스의 제공과 궁극적으로 더 많은 이윤의 창출을 도모할 수 있는 기틀이 되는 것이다.
과거의 호텔은 여행자들에게 숙식의 제공이나 휴양 등 숙박시설의 이용에 기본적인 조건만을 제공하였으나 현대 사회에서는 여행자, 사업가, 각종 행사의 참가자 등 여러 목적을 지닌 고객들의 욕구에 부응하기 위하여 각 호텔에서는 다양한 정책 경영이나 서비스방안을 강구하게 되었다. 특히, 오늘날의 호텔은 국제회의, 대·소 연회 등 각종 모임이 이루어지는 장소를 제공한다는 점에서 공익성이 중요시되고 있다. 또한 세미나, 전시회, 발표회 등 문화행사를 개최함으로써 문화적인 공간과 사교적인 장소를 제공한다. 따라서 호텔 기능의 사회적 인식이 확대되고 있으며, 이에 부응하여 호텔의 규모나 시설이 대규모화 되고, 고급화되는 추세에 있다.

참고자료

· 없음