외식산업마케팅,브랜드마케팅,서비스마케팅,아웃벡마케팅,프랜차이즈마케팅,TGI마케팅

소개

02 환경분석정치/법률적 환경 ·2011년 3월 외식산업진흥법 통과→외식업에 대한 규제 완화·외식 프랜차이즈 산업에 대한 지원+육성 강화경제적 환경·경제성장+국민소득 1만달러 시대 ·노동시간의 감소 → 여가시간의 증가 → 외식횟수의 증가Contents102 환경분석사회/문화적 환경·사회적 : 여성의 사회진출 증가핵가족화 소비자 가치관의 변화 사회구조가 복잡, 다양해짐 → 정신적 여유+풍요로움 추구. ·문화적 : 식생활 패턴의 서구화 단순한 욕구충족을 벗어나 식도락 추구→새로운기술적 환경·자동화 조리기술과 설비 발전 → 생산성 향상 + 원가 절감·스마트폰의 보급 증가 → 맛집 어플 등을 이용해 홍보 효과여성의 연령별 경제활동 참가율Contents102 환경분석현재시장의 경쟁 강도·빕스,아웃백 패밀리 레스토랑+맥도날드,롯데리아 패스트푸드점 진입 ·각종 퓨전 외식업들이 등장·외식 프랜차이즈 시장 2007년도 GDP 8.9%차지현재 외식시장의 경쟁이 치열 Contents102 환경분석잠재적 진입자의 위협·외식산업은 창업하기 용이. 프랜차이징 등 다양한 진입방법이 존재 ·외식산업진흥법의 통과로 진입장벽이 낮아짐대체재의 위협 ·진공가공식품(만두 등)과 레토르트식품(3분카레 등),라면 등 다양함공급자의 교섭력·외식산업시장에서 식자재는 소수 업체와 거래·산업특성상 공급자가 높은 교섭력을 지님구매자의 교섭력

목차

없음

본문내용

02 환경분석
잠재적 진입자의 위협
·외식산업은 소자본으로 창업하기 용이. 프랜차이징 등 다양한 진입방법이 존재
·외식산업진흥법의 통과로 진입장벽이 낮아짐
대체재의 위협
·진공가공식품(만두 등)과 레토르트식품(3분카레 등),라면 등 다양함
공급자의 교섭력
·외식산업시장에서 식자재는 소수 업체와 거래
·산업특성상 공급자가 높은 교섭력을 지님
구매자의 교섭력
·교섭력을 결정하는 주요 요인 - 인지도, 서비스, 맛, 접근성, 운영 시간, 가격
·구매자가 요구하는 니즈에 맞춰야 외식시장에서 성공

참고자료

· 없음