가정 교과서 비교

소개

가정관련 내용 중학교 교과서들 중 세 출판사를 정해서 비교, 분석한 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
- 연구의 필요성 및 목적

Ⅱ. 본론
1. 교과서 내용 분석
2. 교과서별 특징&평가
3. 교과서 비교
- 영역별 교과서 비교
- 부족한 내용
- 추가해야할 내용

Ⅲ. 결론
- 느낀점

본문내용

Ⅰ. 서론
- 연구의 필요성 및 목적
① 교과서의 중요성
교과서란 학습자가 배워야 할 내용을 제시하고 그것을 학습하는 방법을 안내하며 학습 결과를 정리하고 평가하는 소재를 제공하는 과목별 교수 학습 자료이다. 학생들이 어떤 교과서를 가지고 교육을 받느냐 하는 것은 미래의 어떤 삶을 영위할 수 있느냐 하는 것과 관련이 있다.
교과서는 학생들이 배워야 할 내용을 학생들이 학습하기 쉽도록 체계적으로 조직 배열하여 제시해야하고, 교과서에 제시된 내용으로서의 지식은 독특한 탐구의 과정을 통하여 산출된 것이므로 교과서는 그 내용을 탐구하거나 발견하는 과정을 안내하고 유도해야 한다. 또, 학습자로 하여금 학습과제에 좀 더 많은 관심과 흥미를 가지도록 동기 유발을 하며, 한 단계의 학습이 끝나게 되면 배운 내용을 다시 확인하고 심화된 학습으로 유도하며 배운 것을 활용하여 다른 과제를 해결해 보게 해야 한다.
② 조리과학의 중요성
조리과학의 인간은 식품을 조리하여 음식을 만들어 먹는다. 조리는 식품재료를 위생적이고 영양적이게 하고, 식품의 특성을 향상시켜 기호성이 좋게 하며 건강을 증진시킨다. 음식은 그 민족의 자연환경, 역사, 문화의 변천에 영향을 받아 고유한 전통문화를 계승시키는 수단이다. 즉 조리의 의미를 확대하면 식문화에 영향을 미치는 여러 가지 요소를 이해하여 이를 식사계획에서부터 식품선택, 조리방법 및 상차림 등 전반적인 과정을 포함한다. 조리는 음식의 맛과 기쁨 그리고 건강 등에 대단히 중요한 일이다. 또, 조리과학은 식품을 구성하고 있는 성분들이 조리과정에서 일어나는 변화의 원인과 결과를 과학적으로 규명하여 합리적인 조리법을 연구하는 학문이다.

⟹ 이번 과제에서는 학생들에게 제대로 된 내용을 가르치는데 중요한 역할을 하는 교과서들 중에서 중학교2학년의 기술·가정교과서 세 가지를 선택하여, 조리과학부분을 골라내어 분석한 다음 학생들에게 더욱 쉽고, 효과적으로 가르칠 수 있는 방법을 찾아보았다.

참고자료

· 없음