커피시장의 산업동향-마케팅

소개

커피시장의 산업동향-마케팅

목차

HOLLYS COFFEE의 현황
＊커피시장의 산업동향
＊HOLLYS COFFEE의 SWOT 분석
* HOLLYS COFFEE의 SPT
* HOLLYS COFFEE의 4P
* HOLLYS COFFEE의 차별화 전략
* HOLLYS COFFEE의 이미지 기술통계 분석
* HOLLYS COFFEE의 빈도 분석
* HOLLYS COFFEE의 기술통계량 및 해석

* 결론

본문내용

커피시장의 산업동향현재 커피시장이 갈수록 뜨거워지고 있는 것은 전체 시장 규모가 지난해 1조5,000억원에서 올해 20% 이상 증가할 것으로 보이는 등 지속적인 성장이 전망되고 있기 때문이다. 이 가운데 국내 커피시장 규모는 지난해 4500억~5000억원에 달해 1년 전 3000억원 대비 30~40% 신장한 것으로 업계는 추산하고 있다. 스타벅스, 커피빈 파스구찌 등의 외국 브랜드가 60%를 점유하고 있고 토종 브랜드인 할리스, 엔제리너스, 탐앤탐스 등이 나머지 40%를 차지하며 추격을 함.스타벅스·커피빈 등 프리미엄급 커피전문점들은 ‘카페 문화체험’ 무선인터넷을 즐길수 있는 등을 내세워 3000~4000원대 고가 원두커피 시장을 장악했다. 최근에는 맥도날드 맥카페나 던킨도너츠 등은 맛과 향이 버금가는 원두커피를 1500~2000원대 중저가로 내놓고 커피전문점 시장을 진출했다. 2000원대 원두커피 시장에서는 ‘저가경쟁’이 벌어지고 있다. 던킨도너츠는 할인을 통해 저가 경쟁에 뛰어들었다. 던킨도너츠는 의자등이 불편한 2세대 매장을 쇼파 등이 갖춰진 카페 분위기의 3세대 매장으로 업그레이드 한다는 방침이다. 특히 국내에 로스팅 공장을 오픈하거나 확장하는 업체들도 생겨나면서 ‘국내 로스팅’을 강조하는 마케팅도 활발하다. 토종 브랜드인 할리스 커피가 국내 로스팅의 신선한 원두를 제공한다는 의미를 내세운 커피전문점이다.국내 로스팅 공장이 있는 커피점의 경우 볶은 후 소비까지 열흘..국외에서 로스팅하는 경우 1~2달또한 국내 로스팅다.커피 원자재를 들여와 가공해서 해외에 다시 수출을 하는 가공 무역이 시작 되었다.던킨도너츠는 충북 음성에 아시아 최초 커피 로스팅 공장’ 준공하고 이 공장은 연간 960t의 커피 원두를 ‘볶을’ 수 있다. 이는 커피로 6400만잔으로 우리나라 사람들 모두가 1.3의 커피를 마실 수 있는 분량이다. 그동안 아시아 지역에는 커피를 볶는 로스트 공장이 없어서 외국에서 수입해 왔었다.커피전문점 엔제리너스커피는 아직 국내에는 대중화되지 않은 `더치커피`를 지난달부터 선보이고 있다. 더치커피는 찬물에 오랜 시간을 두고 추출해 진하면서도 부드러운 뒷맛이 일품이다. 그러나 12시간 정도 추출하면 20~25정도만 나오는데다, 추출기구가 비싸 대형 커피전문점들은 들여놓지 않았다.강남, 명동 상권에서는 매장당 하루에 15~20잔 이상씩 판매되고 있다

참고자료

· 없음