[커피시장, 커피전문점] 국내 커피전문점, 커피산업의 등장배경, 변천사, 급성장원인, 시장규모, 산업구조 분석, 주요 브랜드 전략 비교분석, 향후 커피시장 전망 분석

소개글

최근 커피시장이 급속도로 성장하면서, 우리가 자주 사먹는 커피 전문점의 커피 가격은
원가에 비해 터무니없이 높은 가격으로 판매되고 있다.
우후죽순 커피전문점이 생겨나면서 한국은 커피홀릭에 빠졌다라는 말이 나올 정도이다.
이에 따른 경쟁으로 가격경쟁으로 이어지게 될 것이다. 하지만, 저렴한 자판기의 커피보다
비싼 커피 전문점의 커피를 선호하는 소비자는 점점 증가하는 추세이다.
이러한 비례적이지 않은 수요에 대해 알아보고자 한다

다양한 참고 자료 및 도표 등을 활용하였으며, 짜임새 있게 잘 구성 하였고, 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다.
위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다.
참고자료로 많은 도움 되길 바라며 좋은 구매 평가 부탁드립니다~

커피전문점 시장조사, 국내 커피전문점 시장, 커피전문점 시장규모, 커피프랜차이즈사업, 사업타당성 분석 개요

목차

Ⅰ. 서론 - 연구목적 및 연구방향
1. 문제의 제기
2. 연구의 목적, 연구방향

Ⅱ. 본론 - 국내 커피전문점, 커피시장 현황 및 산업구조 분석
1. 국내 커피산업의 역사
1) 커피전문점, 커피산업 시장의 등장배경
2) 커피산업 급성장 요인
2. 국내 커피 시장 및 커피전문점 현황
1) 국내 커피시장의 현황
2) 국내 주요 커피전문점 분석
2-1) 까페베네
2-2) STAR BUCKS COFFEE
2-3) The Coffee Bean
2-4) HOLLYS COFFEE
2-5) TOM N TOMS
2-6) Angel in-us Coffee
2-7) PASCUCCI
3) 브랜드 별 커피전문점의 마케팅, 메뉴 전략 분석
3. 커피전문점 산업구조 분석, 5 FORCE MODEL
1) 산업 내의 경쟁 (기존기업과의 경쟁)
2) 잠재적 진입자와의 경쟁
3) 대체재의 위협
4) 공급자의 힘
5) 구매자의 힘
4. 커피전문점에 대한 경제적 분석
1) 커피가격 결정방법과 커피 가격이 다양한 이유
2) 국내 커피전문점의 높은 가격 유지

Ⅲ. 결론 - 향후 커피시장의 전망 및 경제, 사회에 미치는 영향
1. 향후 커피 산업 전망
2. 경제 및 사회에 미치는 영향
3. 시사점, 느낀점

본문내용

Ⅰ. 서론 - 연구목적 및 연구방향

1. 문제의 제기
전 세계 사람들이 물 다음으로 많이 마시는 음료가 커피라고 한다. 석유 다음으로 많이 거래되는 국제 상품도 커피이다. 커피는 70개국에서 연간 약 600만 톤을 생산하여 60여 국가로 수출되며 한국인 한 명이 일 년에 347잔 마신다고 한다. 빌딩 하나 건너 커피전문점이 들어서고 있는 서울의 도심은 커피의 천국이다. 지난해 30%라는 경이적인 시청률 속에 종영한 `커피프린스`라는 드라마가 커피를 소재로 하는 등 에스프레소 시장의 성장과 함께 커피에 대한 인기도 또한 높아졌다. 또한 커피하면 생각나는 이미지는 ‘따뜻하다’ ‘감성적이다’ ‘친근하다’ 등이다. 여기에 ‘세련됐다’ ‘도회적이다’ 라는 느낌이 추가된다. 하지만 아무래도 여성적인 느낌이 강하다. 커피는 맛도 중요하지만 분위기도 크게 좌우한다고 보면 여성이 남성보다 분위기에 더 민감하기 때문이다. 특히 여성은 아무리 맛있는 커피라도 분위기가 엉망인 커피전문점을 사양한다. 팀원이 여자로 이루어 진 만큼 이러한 커피문화에 항상 관심을 가지고 있었고 때문에 흥미를 가지고 커피산업을 주제로 택하게 되었다.

<중 략>

커피 전문점은 이전의 커피숍 개념과는 달리 커피를 주문해서 밖으로 가져나가서 길에서도 간편히 즐길 수 있다는 점에서 바쁜 현대 생활을 살아가는 우리들과 요즘 세대들에게 많은 호응을 받고 있다.
이러한 현재의 커피전문점의 시장 동향을 통해 지금까지 커피전문점 시장산업구조를 분석해 보았다. 위의 분석 결과 향후 커피전문점 시장에 진출을 희망하는 업체에 대한 제언을 한다면 현재 시장의 성장 추세를 본다면 얼마든지 진입 가능하다고 볼 수 있다. 다소 늦긴 했지만 지금 진입하여도 충분한 시장 선점 효과를 얻을 수 있을 것으로 기대된다. 그러나 이것은 어디까지나 현재의 상황에서만 적용되는 것이다.
무엇보다 산업구조분석의 요인 중에서도 대체재의 위협과 구매자의 힘을 유심히 생각해 볼 필요가 있다. 즉 이 두 요인이 현재 분석결과에서는 시장진입에 큰 장애가 되지 않으나 시장이 포화될 경우를 생각해 보면 위협적일 수 있다.
위 분석에 따르면 두 요인에서 구매자가 가격과 품질을 고려하는 수준이 상당히 낮다고 볼 수 있는데, 그 이유는 현재 커피전문점 커피는 일종의 유행과 같은 것을 약간 높은 가격임에도 불구하고 구입하기 때문이다. 그러나 시장이 포화상태가 되고 품질이 전혀 차별화되어 인식되지 않는다면 구매자는 당연히 저가격의, 유사한 품질의 대체재로 이동할 것이다.

참고 자료

초이스의 향기로운 행복 카페 :: 네이버 카페
월간식당 2003,7.
랭키닷컴.2007,9
http://www.robeanblog.com/
SOMMERS :: 네이버 블로그
네이버 지식IN :: 스타벅스가 한국시장에 안찰할 수 있었던 요인은?
네이버 백과사전
노티의 맛있는 이야기 :: 네이버 블로그
매경이코노미
경향신문
이코노믹리뷰
- http://www.istarbucks.co.kr/
- http://www.prowstar.com/
- http://www.ediya.com/
- 『글로벌경쟁시대의 경영전략』, 장세진 지음, 박영사, 2007
- 『산업구조분석』, 추제호 지음, 경남대학교출판부, 1997
- 커피전문점의 여대생고객과 직장여성고객의 서비스 품질 인식에 관한 비교연구논문
- 스타벅스와 커피빈 비교 논문