업종별창업시장동향 - 2008

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* 2001 ~2007년 시장 분석(외식업)
1. 아이템 순환 사이클 단축, 전통음식 꾸준한 수요
2. ‘트랜드 변화와 소비 양극화’ 두드러진 현상
3. 월드컵 특수 기대, 일시적 매출상승 후 하향곡선
4. 리딩 브랜드 부재, 투자대비 수익률 감소로 창업자들 관망세 지속
5. 건강관련 아이템, 생활편의 성격의 외식 아이템 인기
6. 외식업계 어려움을 가중시킨 ‘조류독감’과 ‘만두파동’
7. 웰빙열풍, 불닭과 난지수제비 외식시장 주도

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