[창업] 사업계획서[제과업]

목차

Ⅰ. 사업 계획서 요약문
1. 사업개념 및 사업 배경
2. 기회 및 전략
3. 목표시장 및 시장추이
4. 경쟁우위
5. 경제성, 수익성, 수확잠재력

Ⅱ. 기업 및 산업
1. 기업 개요
2. 제품 및 서비스
3. 시장 진입 및 성장전략

Ⅲ. 시장조사 및 분석
1. 수요자
2. 시장규모 및 성장추세
3. 경쟁 및 경쟁력
4. 예상시장점유율 및 예상매출액 규모

Ⅳ. 사업채산성 분석
1. 비용구조
2. 현금 흐름

Ⅴ. 마케팅 계획 및 생산, 조직 운영 계획
1. 마케팅 전략
2. 생산계획
3. 조직 운영

Ⅵ. 위험도 및 고려사항
1. 예상되는 위험 요소
2. 당면 문제

Ⅶ. 자금 및 재무계획
1. 자금 동원
2. 재무계획
3. 수익성 및 손익분기점

본문내용

1. 사업개념 및 사업배경
경기가 불황이라고 하더라도 요식업종은 성공의 길이 넓다고 생각한다. 특히 우리의 식생활이 점점 서구화되어가고 있고, 직장여성이 증가함에 따라 이제는 우리 주식인 밥만큼 빵의 수요가 늘어가고 있는 추세이다. 시간이 바쁜 대부분의 직장인들은 아침을 주로 간편한 빵으로 대신하고 있다. 과거에는 빵을 단순한 간식거리로 생각하였으나 다양한 종류의 제품이 소개되면서 이제는 고품질의 고영양인 빵을 찾는 고객이 많아지고 있다. 특히 제과점은 과거의 빵만을 파는 곳이 아니라 휴식의 공간이며 다양한 제품을 소개할 수 있는 곳으로 인식이 바뀌고 있다. 따라서 제과점에서 빵만을 판매하는 것이 아니라 카페와 같이 복합 문화공간을 형성할수 있는 새로운 장소가 되어야 한다고 본다.
2. 기회 및 전략
한동네에 적어도 서너군데의 제과점이 들어서 있을 뿐만아니라 프랜차이즈의 커다란 제과점이 등장하면서 그 경쟁은 더욱 치열해지고 있다. 하지만 고품질의 제품과 좋은 입지조건이 들어 맞는다면 성공할 수 있다고 본다. 점포가 들어설 곳 주변에는 제과점이 한군데도 없다. 대부분의 작은 음식점만이 들어서 있고 카페도 서너개 자리하고 있지만 그다지 공간도 넓지 않고 가격도 비싼 편이라 그다지 대학생들에게 인기가 있지 않은 것같다.

참고자료

· 없음