막걸리 유통전략

소개

1. 문제점 분석3● 41만 2천㎘의 출고량 (2010년 총 출고량) : 전체 주류 출고량의 12% 차지● 12%의 막걸리 점유율 : 1995년 이후 16년 만에 전체 주류시장에서의 막걸리 점유율 10%대 회복 총4400억총7100억60%증가2009년2010년막걸리 시장의 급격한 성장1.1. 막걸리 시장의 급성장4● 수출량 해마다 증가 추세 ● 수출량 해마다 증가 추세 - 2008년 하반기부터 해외수출이 증가하기 시작- 2009년 : 전년에 비해 42% 성장- 2010년 : 전년에 비해 2 넘게 성장 (204% 증가) - 특히 일본으로 수출된 막걸리는 전년 540만 달러보다 188.6% 증가하여 1558만5000달러로 급격하게 성장- 2010년 막걸리 수출규모 : 1909억5000달러(215억 여 원) - 2010년 국가별 수출규모 (단위 : 달러)수출국일본미국중국베트남기타수출액15,585,0001,757,000912,000275,000566,0001.1. 막걸리 시장의 급성장5● 2012년 1조원 이상의 막걸리 시장 규모 전망 ● 막걸리 시장이 2012년까지 매년 평균 36.5%씩 성장할 것으로 전망성장 요인1.1. 막걸리 시장의 급성장61.1. 막걸리 시장의 급성장7대기업의 사업확장자제 품목에 막걸리가 포함됨● 동반성장위원회가 ‘중소기업 적합업종 1차 선정 품목’ 발표● 막걸리는 사업 확장을 자제토록 하는 ‘확장자제’ 품목으로 분류● 중소 양조업체 보호● 대기업의 활로 물색 필요1.2. 정부의 막걸리 사업 규제8● CJ의 막걸리 사업 진출 현황- 지역별 대표 막걸리 업체 3곳과 유통 대행 계약 체결- 일본 맥주업체 삿포로와 일본 판매 위탁 계약 체결● 지역막걸리 제조업체와 제휴 : 통’의 막걸리, ‘유통’의 CJ와 만나다 - 2010년 7월 런칭- 맛과 향이 일품이지만 접하기 어려웠던 지역막걸리를 CJ제일제당의 유통망을 통해 전국에 냉장 유통 - 뛰어난 막걸리 제조 노하우를 갖고 있는 지역의 대표적인 업체들이 생산을 맡고, CJ는 유통과 D, 품질관리, 마케팅, 영업, 글로벌수출 등을 지원하는 형식- CJ와 방법을 매뉴얼 화 하여 품질 표준화 : 제조업체가 스스로 점검할 수 있도록 함 - 막걸리 제조업체명과 브랜드는 그대로 유지- 품질과 위생에 대해 CJ가 소비자에게 보증한다는 의미로 `우리대표막걸리`라는 보증마크를 제품에 표시

목차

1. 문제점 분석
2. 문제점 해결방안 2가지
3. 조사, 분석 방법
4. 여성용 막걸리 진출의 근거
5. 기존 3개 막걸리의 개선 전략
6. 참고 자료

본문내용

● 수출량 해마다 증가 추세
● 수출량 해마다 증가 추세
- 2008년 하반기부터 해외수출이 증가하기 시작
- 2009년 : 전년에 비해 42% 성장
- 2010년 : 전년에 비해 2배 넘게 성장 (204% 증가)
- 특히 일본으로 수출된 막걸리는 전년 540만 달러보다 188.6% 증가하여 1558만5000달러로 급격하게 성장
- 2010년 막걸리 수출규모 : 1909억5000달러(215억 여 원)
- 2010년 국가별 수출규모 (단위 : 달러)
1.1. 막걸리 시장의 급성장
5

● 2012년 1조원 이상의 막걸리 시장 규모 전망
● 막걸리 시장이 2012년까지 매년 평균 36.5%씩 성장할 것으로 전망
성장 요인
1.1. 막걸리 시장의 급성장
6

1.1. 막걸리 시장의 급성장
7

대기업의 사업확장자제 품목에 막걸리가 포함됨

● 동반성장위원회가 ‘중소기업 적합업종 1차 선정 품목’ 발표
● 막걸리는 사업 확장을 자제토록 하는 ‘확장자제’ 품목으로 분류
● 중소 양조업체 보호

참고자료

· 논문자료 및 Journal
· 국내 막걸리 산업의 현황과 발전 방안, 여수환 외 1명, 식품과학과 산업 12월호, Dec 2010.
· 성인 여성과 남성의 소비와 구매행태, 한국인 우리들의 소비 트렌드 보고서, Feb 2008.
· 여성 소비자의 감성 니즈를 반영한 막걸리 패키지 디자인 감성 연구 ‘저도수 시장을 중심으로’, 조아라, 2011
· 한국 전통주인 막걸리의 발효 및 유통과정에서의 효모 및 총산과 유기산 변화, 이특재 외 3명, the Korean Journal of Microbiology, Vol 45, 4, Dec 2009.