주류산업의 유통

소개

주류산업의 유통

목차

Ⅰ. 주류산업의 이해

1.주류 산업의 개요
2.주류 산업의 동향
3.주류 산업의 특성 (유통구조)

Ⅱ. 방식별 특징 비교

PART 1. 수입주류
1.1 양주의 이해 및 특성
1.2 양주의 유통관리 방식

1.3 와인의 이해 및 특성
1.4 와인의 유통관리 방식

1.5 수입맥주의 이해 및 특성
1.6 수입맥주의 유통관리 방식

PART 2 국내주류( 일반주류)
2.1 소주의 이해 및 특성
2.2 소주의 유통관리 방식

2.3 맥주의 이해 및 특성
2.4 맥주의 유통관리 방식

PART 3 국내주류(특정주류)
3.1 전통주의 이해 및 특성
3.2 전통주의 유통관리 방식
3.3 신 유통망의 경로개척 사례

Ⅲ. 시사점 및 방안

본문내용

Ⅰ. 주류산업의 이해
1. 주류산업의 개요

주류는 주정과 알코올 도수 1도 이상의 음료를 말하며, 제조방법 또는 주종별로 구분할 수 있으며 제조방법별로는 양조주, 증류주, 혼성주 등이 있고 주종별로는 소주, 맥주, 위스키, 청주 등이 있다. 주세법에 의해서는 주정, 발효주류, 증류주류, 기타주류로 구분된다. 발효주는 과일이나 곡류 등에 함유된 당분이나 전분을 곰팡이와 효모의 작용에 의해 발효시켜 만든 술로써, 알코올 농도가 비교적 낮아 변질되기 쉬우나 원료성분에서 나오는 특유의 향기와 부드러운 맛이 있으며, 포도주, 맥주, 막걸리, 약주, 청주 등이 해당된다. 증류주는 발효된 술 또는 술덧을 다시 증류하여 얻는 술로써, 알코올 농도가 비교적 높으며 증류방법에 따라 불순물의 일부 또는 대부분의 제거가 가능하다. 특히 우리나라에서 음용되는 희석식소주는 불순물을 거의 제거한 주정을 원료로 하여 제조되는 증류주이며, 이밖에도 브랜디, 위스키, 보드카, 럼, 데킬라 등이 여기에 속하고 있다. 주류산업은 전국적인 유통망 구축비용과 초기설비투자비용이 과도하게 소요되므로 진입장벽이 높은 수준이다. 조세수입에서도 주세가 차지하는 비중이 적지 않아 정부규제가 많고 경기변동과 계절에 따라 수요가 변화하는 특성이다.

참고자료

· 없음