이태리 음식 문화 특징

소개

조리과학 및 실습 시간에 이태리 음식 문화 및 특징에 대해서 조사한 보고서 입니다.
서론, 본론, 결론 식으로 나누어져 있어 보기 편하며
이 수업때 레포트 A+받았습니다.

목차

1. 유럽의 특징
1) 서부 및 북부유럽 : 자연환경, 문화적배경, 자원과 산업,
2) 동부유럽 : 위치와범위, 지형, 기후, 문화적 배경
3) 남부유럽 : 자연환경, 문화적배경, 산업과 공업
2. 이태리음식문화의 특징
1) 이태리 요리의 개요
2) 이태리 조리의 기초
3) 이태리 각 지역 요리의 특성 (각 주별로 )
4) 이태리 식자재
5) 이태리 식사코스
6) 이태리 식사예절

본문내용

1) 위치와 범위

가. 위치 : 알프스 북쪽에서 스칸디나비아에 이르는 곳
나. 주요 국가
서부 유럽 - 영국, 독일, 프랑스, 아일랜드, 덴마크, 베네룩스 3국, 스위스, 오스트리아 등
북부 유럽 - 스칸디나비아 반도 - 노르웨이, 스웨덴, 핀란드, 아이슬랜드

2) 지형

가. 북부의 낮은 산지 : 영국 북부와 스칸디의 산지 - 형성 시기가 오래된 낮은 산지
나. 중앙 평원지역 : 유럽의 곡창, 인구와 산업의 밀집
다. 남부산지(알프스 산맥) : 형성시기가 오래지 않은 높고 험한 산지
3) 기후

가. 대서양 연안의 서부 유럽
- 해양성기후 : 북대서양 해류와 편서풍의 영향
- 특징 : 여름 서늘 겨울 온난. 연중 고른 강우
- 혼합 농업 발달 : 가축 사육 + 작물 재배

나. 스칸디나비아 반도 (대서양연안 제외)
- 냉대 기후 : 겨울이 춥고 눈이 많음
- 타이가 : 침엽수림 분포 - 목재, 펄프 공업 발달
- 북극 가까운 곳 : 백야 현상

참고자료

· 없음