커피 상식 (종류, 효능)

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커피 상식 (종류, 효능)

본문내용

커피 상식 (종류, 효능)

커피 상식 (종류, 효능)

커피 상식 (종류, 효능)

잘못된 커피 상식
카페인은 몸에 해롭다?
: 카페인은 70도 이상에서 녹으며 무색 무취에 강한 쓴맛이 난다. 이 카페인은 몸에 흡수되면 체내 부신 피질 호르몬 분비를 활성화시킨다. 부신 피질 호르몬은 아드레날린으로서 신진 대사를 활발하게 하는 작용을 한다. 따라서 훈환기 계통의 운동이 늘어나고 이뇨 작용르 원활하게 해준다.
그러나 우리가 주의해서 보는것은 바로 독성이다. 카페인의 치사량은 반 치사율이 체중 kg당 200mg으로서 60kg 성인이면 12gdlek. 한 장당 커피는 7~12G 정도가 쓰이고 배전두에 1% 정도가 카페인이니까 계싼하면 약 1000잔 분량이 치사량인 셈이다. 그러나 1000잔을 한번에 마시는 일도 없거니와 이론적인 수치에 불과하다. 더구나 카파ㅔ인은 커피에만 존재하는 특유한 것도 아니다. 콜라 음료에도 카페인이 있고 녹차에도 카페인은 존재한다. 홍차에는 커피보다 더 많은 양이 들어 있다.
커피를 마시면 피부가 거칠어진다?
: 커피를 마시면 피부가 거칠어진다는 말이 있는데 이는 오래된 원두를 사용하기 때문이다. 오래된 원두는 보관 중에 산화물이 생성되는데 이 산화물이 피부를 거칠게 하는 원인이 될 수 있다. 그러나 커피에는 혈액의 흐름을 좋게 하는 긍정적인 요소도 있다. 그러므로 좋은 원두를 골라 산화하기전에 사용한다면 거칠어질 염려가 전혀 없을뿐더러 오히려 피부미용에 긍정적인 효과를 기대할 수 있다.
- 배송근, 『요즘 뜨는 커피.음료 만들기』, 크라운 출판사, 2004. 154-155P
집에서 핸드커피 먹는법
커피 기원(역사)
-우리나라
어느 분야에서나 1등은 존재합니다. 우리나라에서 1등으로 커피를 마신 사람은 바로 고종 황제. 을미사변 후 러시아 공관에 몸을 피해잇던 고종은 우연히 이 검고 쓴 차를 마시고 그 맛에 빠져듭니다. 고종은 덕수궁으로 돌아온 뒤에도 꾸준히 커피를 즐겼는데 커피를 마시기 위한 건물까지 새로 지을 정도였다. 일설에 의하면 한약 사발에 커피를 부어 마시기도 했다는 군요.
김재현,『루디‘

참고자료

· 없음