미스터 피자 서비스 품질 사례

소개

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목차

1) 미스터 피자 개요
2) 외식업체 환경분석
3) 소비자 분석
4) SWOT 분석
5) STP 분석
6) 4P 분석

본문내용

1) 미스터 피자 개요
미스터 피자는 뉴욕 45번가 ‘레이스피자’의 조리법을 그대로 이어받은 정통 수타 피자 브랜드로서 1990년 일본의 ‘미스터 피자 JAPAN’사와 기술제휴로 탄생된 이후 현재는 ㈜한국미스터 피자가 일본을 제외한 전 세계의 상표권을 소유하고 있으며, 15요년간 지속적 성장을 거듭해 현재 약 225개의 가맹점을 갖고 있는 대표 피자 브랜드로 발돋움 했다. 미스터 피자는 2004년 8월부터 브랜드 슬로건을 “기름 뺀 수타 피자”에서 “Made for Women”으로 전격 교체했으며, 2007년부터는 “Love for women”으로 새롭게 ‘여성’을 주 타겟층으로 한 밀착마케팅을 펼치고 있다.
미스터 피자의 강점은 바로 ‘맛’에 있다. 다른 피자와 달리 장기간 저온 숙성 시킨 빵만을 이용해 빵이 쫄깃하고 전 매장에서 미리 피자를 만들어놓지 않고 주문한 즉시 피자를 만들어내기 때문에 신선하다. 다른 피자브랜드와 차별되는 또 다른 강점은 전문 피자 요리사가 반죽을 직접 때리고 화려한 공중회전을 통해 빵 모양을 만드는 정통 수타 피자라는 점이다. 미스터 피자는 제품의 절대 우위를 통해 ‘빨리빨리 만들어 먹는 인스턴트 피자’가 아니라 ‘정성껏 손으로 만드는 정통 수타 피자’로 자리매김하고 있다. 그 밖에도 석쇠에 직접 구워 기름기 없이 담백해 최근 튀긴 음식과 패스트푸드에 반감을 갖고 있는 많은 사람들의 입맛에 부응하고 있다.

Core Value
- ① Homemade quality (엄마가 가족의 건강을 생각하듯이 정성을 담아 만든다.)
- ② Service in a Family way (내 집에 방문한 손님을 대하듯 따뜻하게 서비스한다.)
- ③ Perfect Cleanliness (빈틈없는 식재/매장관리를 통해 완벽한 청결을 유지한다.) Share Value
- ① Freshness (오래된 사고와 습관을 버리고 항상 새롭게 생각한다.)
- ② Smile (항상 미소 짓는 얼굴로 즐겁게 일한다.)
- ③ Passion (작을 일에도 항상 열정을 다해 일한다.) 을 추구한다.

참고자료

· 없음