우리가족 식단작성

소개

4인가족의 1일 3끼를 식단작성하는 과정을 작성하는 평가내용입니다.
식품군별 섭취횟수를 정하고 그에 따라 식단작성 후 , 각각의 메뉴에 들어가는 식재료들의 분량까지
결정하는 내용들을 작성하였습니다.
중학교 가정 수행평가로 유용하게 쓰실 수 있을 것입니다.

목차

1.가족의 식품군별 1일 권장 섭취횟수를 파악
2.식품군별 1일 권장 섭취횟수를 세끼와 간식에 배분
3.음식을 결정
4.식품의 종류와 분량을 정하고 , 식단을 작성
5.식단을 평가

본문내용

* ( ) : 1인 1회 분량
* ( ) : 1인 1/2회 분량
* 식품분량은 1인 1회분량에 맞춰 식품군별 권장섭취횟수에 맞게 조절
5.식단을 평가한다.평가항목
평가요소
상
중
하
영양
*1일 권장 섭취횟수를 충족시켰는가?
o
*여섯 가지 식품군이 골고루 들어있는가?
o
*가족구성원의 연령, 활동정도, 건강 상태 등릉 고려하였는가?
o
식비
*식생활비에 알맞은 식단이였는가?
o
*계절 식품을 활용하였는가?
o
기호
*가족이 좋아하는 식단 구성인가?
o
*같은 식품과 조리법이 중복되지 않고 맛과 질감이 다양하게 구성되었는가?
o
능률
*조리시간과 노력이 적당한가?
o
*음식을 만드는 순서와 방법을 잘 알고 있는가?

참고자료

· 없음