곡류의수급현황

소개

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 국제곡물 수급동향
1. 생산 및 소비동향
2. 재고 및 교역동향
3. 가격 동향

Ⅲ. 곡류별 수급현황 및 전망
1. 쌀
2. 옥수수
3. 보리
4. 밀

Ⅳ. 쌀과 안보
1. 식량안보(食糧安保)의 개념
2. 식량안보의 중요성
3. 곡물수급 관련 주요 식량안보 정책
3-1. 수출규제 정책
3-2. 자국 생산의 안정화 정책
3-3. 수입규제의 완화 정책
4. 곡물수급과 식량안보
5. 우리나라의 식량안보 과제와 해결

Ⅴ. 결론

Ⅵ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
식품은 우리가 살아가는데 있어서 크게 영향을 미치는 요인 중 하나이다. 옛 속담에 부처님도 먹어야 좋아한다고 이처럼 누구나 살면서 잘 먹는 것을 큰 행복으로 삼고 살았던 것을 알 수 있다. 이렇기 때문에 사람의 생활에 밀접한 연관을 가지는 식품의 자료를 사람들의 생활과 역사와 함께 엮어서 생각해보는 것이 가능한 것이다. 그래서 식품의 수급을 기록한 자료를 국민들이 겪은 역사와 관련지어서 조사하고자 한다.
한국에서는 청동기 시대에 해당하는 BC 6세기경의 것이라고 보이는 쌀 · 조 · 겉보리 등의 탄화된 곡류가 토기에 담긴 채로 발굴되어 이 시대에 이미 농산물 중심의 식생활이 이루어졌음을 알 수 있다. 그 후 삼한의 부족연맹이 왕국으로 발전한 가야는 철기와 쌀을 가진 독립된 문화권을 이루어 도작 중심의 농경경제에 따라 식생활이 안정되었고 쌀을 주식으로 하는 식생활 형태가 상층계급에서 생겨 주, 부식 분리가 이루어졌다. 이 시대에는 귀족계급과 왕족은 식생활에 있어서도 특권을 차지하여 쌀을 주식으로 즐길 수 있었고 서민들은 잡곡이나 야생식품을 먹었다. 고려시대도 전시대와 마찬가지로 일반서민들은 쌀을 주식으로 먹을 수 없었다. 상류계급인 관리들에게 봉급으로 나누어 주는 곡식이 쌀· 조· 보리를 주식으로 했으나 이 시대에 가장 많은 곡식은 기장이었고, 서민들은 기장 등으로 잡곡밥을 지어 먹었다. 조선 후기의 밥은 대개 된밥이었고 가난한 집에서는 대개 시래기죽을 끓여 마시거나 나물로 끼니를 때우는 일로 연명하는 수가 많았다. 그러나 현재는 식생활 습관이 변천되어 주식으로서 곡류의 비율이 차차 낮아지고 있는 것이 현실이다. 벼는 남방 열대지방의 야생식물에서 비롯되어 고대 동남아시아와 중국 남부지방에서 처음으로 재배 된 것으로 알려져 있다.

참고자료

· 1) 농림수산식품부, [농림업 주요통계](2006~1997)
· 2) 한국농촌경제연구원 [식품수급표 1962~2008], 주요식품자급률표
· 3) 농협경제연구소, [쌀 수급동향과 대책], 2009 NHERI 리포트 제71호 (2009. 10. 12)
· 4) KATI 무역자료 [국제곡물수급동향]
· 5) 한국농촌경제연구원 농업관측센터, [농업전망 2008~2011]
· 6) 농업관측센터 [국제곡물 20011년 4월호]
· 7) 김덕곤, [한국의 국가안보를 위한 식량확보 방안]
· 8) 네이버 백과사전