일본의 식생활

소개

문화란 어느 나라 어느 민족을 막론하고 인간과 자연의 관계에서 성립되게 마련이다. 음식문화 역시 자연환경과 깊은 관련이 있음은 두말할 나위가 없다. 그런 의미에서 일본인의 음식 문화를 이해하려면 무엇보다도 일본 국토의 자연 조건에 대해서 알아 보아야 한다.

목차

I. 서론
II. 본론
(1) 식생활 문화의 배경
(2) 식생활 문화의 특징
(3) 일본 식생활사의 변천
(4) 일본의 대표적인 음식
(5) 식사예절
III. 결론

본문내용

I. 서론
인간 생활의 가장 기본적인 식·의·주(食·衣·住) 중 큰 몫을 차지해온 것은 식(食)이라고 할 수 있다. 근본적으로 인간의 식생활이 동물과 다른점은 사회, 문화적으로 많은 영활을 받는다는 사실이다. 따라서 인간의 먹는 행위는 생리적 욕구 외에 그가 처한 환경적 여건의 영향을 받고 있다.
서양 속담 중 ' 네가 무엇을 어떻게 먹는지를 내게 말해주면, 나는 네가 누구인지 알 수 있다.' 라는 말을 좀 더 확대하면, ' 한 나라 사람들의 음식문화를 보면 그 나라를 알 수 있다.'는 해석이 가능하다. 실로 한 나라 사람들이 무엇을 어떻게 먹느냐는 것에는 그 나라의 기후나 풍토 같은 자연환경이나 종교, 역사는 물론 국민성이나 그들의 라이프 스타일까지도 다 담겨 있다.
즉 음식문화라는 것은 수천, 수만 년 동안 그곳에서 살고 있는 민족이 그곳의 현실에 적응해온 생활 그 자체이기에, 그들 민족을 이해하는 데에 큰 도움이 된다.
한마디로 음식문화는 오랫동안 지켜온 식습관과 주변의 새로운 생활 양식이 융화되어 가면서 변해가는 것이다. 한 민족과 국가를 이해하는데 있어서 음식을 통해 접근해 보는 것도 의의가 있을 것 같았다.

참고자료

· 세계의 음식문화, 원융희, 자작나무 1999
· 음식으로 본 동양문화, 김태정 外, 대한교과서, 1997
· 젓가락 사이로 본 일본문화, 노성환, 교보문고, 1997
· 맛으로 느끼고 멋으로 즐기는 지구촌 음식문화 여행, 김자경, 자작나무 2000
· http://fishfree.isso.co.kr/
· http://www.japanfood.ce.ro/
· http://www.j-cook.co.kr/