이스라엘, 이란의 외식문화의 이해

소개

이스라엘, 이란의 식문화와 배경 등 두 나라의 외식문화에 대하여 정확하게 기술되어 있습니다.

목차

<이스라엘의 식문화>
식문화 배경
음식문화 특징
이스라엘의 식사법
식사순서
대표음식

<이란의 식문화>
식문화 배경
음식문화 특징
이스라엘의 식사법
식사순서
대표음식

본문내용

<이스라엘>
지중해 동남방에 위치
수도: 예루살렘
종족은 유대인이 80%를 차지
히브리어와 아랍어를 사용한다.

-식문화 배경
이스라엘 음식은 세계의 다양한 음식들이 모여 있어 비교적 선택의 폭이 넓은 음식이다.
중동의 교통요지에 위치하여 오랜 역사를 통해서 정복자들, 교역자들, 식민지 관리 등이 3,000년이상 여러 대륙과 제국으로부터 이스라엘에 도착하고 이들이 각종의 음식문화와 맛을 소개시켜와서 조화를 이루게 된 것이 이스라엘 음식문화의 배경이다.

①기후
특정지역을 제외하고는 전형적인 지중해성 기후로 여름은 건조하고 기온이 30도 이상에 달하는 더운 기후 때문에 자극적 맛을 내는 향신료나 조미료, 올리브기름은 음식에서 빼 놓을 수 없는 요소이다.



①기후
특정지역을 제외하고는 전형적인 지중해성 기후로 여름은 건조하고 기온이 30도 이상에 달하는 더운 기후 때문에 자극적 맛을 내는 향신료나 조미료, 올리브기름은 음식에서 빼 놓을 수 없는 요소이다.

②지리적
지리적으로 아시아, 아프리카,유럽의 교차로에 있는 남북으로 좁고 긴 작은 나라로서, 북쪽으로 레바논, 동북쪽에는 시리아, 동쪽에 요르단, 남서쪽에 이집트, 그리고 서쪽에는 지중해가 접해 있다

참고자료

· 없음