초콜릿카페 사업계획서

소개

초콜릿카페 사업계획서

목차

Ⅰ. 사업개요

(1) 사업추진 배경
(2) 수익모델
(3) 사전시장조사
(4) 사업소개
(5) 초콜릿 소개


Ⅱ. 사업추진 계획

(1) 위치소개
(2) 경쟁자분석
(3) 경쟁자 차별화 전략
(4) 목표고객
(5) 인력계획
(6) 과금계획


Ⅲ. 마케팅, 홍보, CRM (아이디어추가)



Ⅳ. 재무계획

1. 추정손익계산서
2. 추정대차대조표
3. 월별 추정손익계산서


Ⅴ. 결론

본문내용

Ⅰ. 사업개요

(1) 사업추진배경

우리가 생각하는 사업 아이템은 초콜릿이다. 구체적으로 말하자면, 초콜릿 관련 제품을 전문적으로 판매하는 초콜릿 전문 카페 사업을 추진하려 한다. 지난 번, TV를 보다가 어느 다큐멘터리 프로그램에서 벨기에나 스위스를 비롯하여 기타 여러나라의 초콜릿 전문 카페의 모습들이 방영되는 것을 보았다. 그곳에는 예쁘고 신기하게 생긴 다양한 초콜릿을 신기해 하며 구매하려는 많은 사람들이 몰려 있었는데, 나 역시 한번도 보지 못했던 초콜릿들을 보면서 초콜릿이 이렇게 많은 종류와 모양을 가질 수 있다는 것에 놀라워 했었다.
요즘은 기호식품들이 전문화되어 가고 있는 추세이다. 대표적으로 아이스베리, 레드망고, 베스킨라빈스31 등의 업체를 통해 아이스크림이라는 기호식품이 전문화되었고, 커피빈, 스타벅스 등의 업체를 통해서 커피 또한 전문화되었다. 이는 몇 년 전만 해도 생각 할 수 없었던 아이템들이다. 그리고 이들은 모두 전문점을 통해 전문화를 극대화 시켰고, 높은 품질을 추구하고 있다. 이러한 시대적 흐름에 발 맞춰 우리는 초콜릿 또한 전문화 할 수 있는 기호식품이라고 생각하게 되었다. 커피나 아이스크림 전문점은 이미 시대에 맞춰서 보편화 되었지만, 초콜릿은 많은 수요에 비해 전문점이 아직 보편화 되지는 못했기 때문에 초콜릿을 아이템으로 하는 사업에 충분한 성공가능성이 존재한다고 판단되어 추진하게 되었다.
위에서 말했듯이, 초콜릿은 수요가 많은 제품이다. 발렌타인데이, 화이트데이, 빼빼로데이, 크리스마스, 각종 시험 등등 여러 가지 각종 행사에서 초콜릿은 필수품이 된다. 또한 초콜릿이 심장질환, 암 등의 질병예방에도 많은 도움이 된다는 사실이 밝혀지면서 그 수요는 날이 갈수록 증가하고 있는 추세이다. 하지만 이런 추세에도 불구하고 전문점은 보편화되지 않은 실정이다. 그나마 제과점, 팬시점, 편의점 등에서 초콜릿을 판매하고 있기는 하지만 주업종이 아니기 때문에 맛과 품질은 전문점에 비해서 월등히 떨어질 수 밖에 없다.

참고자료

· 없음