일본 화우 고급육 마블링

소개

일본 화우 고급육 마블링

목차

Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 첫째 날 - 이것이 바로 화우구나!
2. 둘째 날 - 농․축산물의 철저한 생산이력 관리
3. 셋째 날 - 또 다른 화우농장 방문
4. 넷째 날 - 효고현 축협방문
Ⅲ. 결 론

본문내용

새벽잠을 설치며 예산을 출발, 인천 국제공항을 통해, 오사카 간사이국제공항에 오전 11시경에 도착했다. 고베 항구도시를 구경하고, 오후 3시30분경 첫 공식일정인 takamibeef의 화우 목장을 견학 했다. 목장 주는 둥글둥글한 모습의 마음씨 착해 보이는 아저씨였다. 그 목장은 1200두 정도를 사육 하는데, 우리는 300여두 정도를 볼 수 있었다. 130여두는 번식우였는데, 대부분 10산 이상을 시킨다고 했다. 운동장에 풀어놓은 번식우 들이 있었는데, 발목에 발찌를 채워 준 것이 특이 했다. 발정이 와서 발걸음이 빨라지면, 목장주의 휴대폰으로 해당소의 번호가 뜬다고 했다. 비육우의 비육 기간은 31개월에서 36개월 이라고 했다. 광우병 추적은 8년 전부터 철저히 관리해 오고 있다고 했다. 축사는 오래된 것이지만, 그래도 튼튼해 보였다. 비육우에 특별히 먹이는 것이 있었는데, “soft 실리카” 라는 어떤 지역에서 가져오는 특별한 흙이라 했다. 이것을 사료에 섞어 먹이면 마블링이 좋아진다고 했다.

참고자료

· 일본 화우 고급육 마블링