와인품종조사

소개

와인소믈리에 시간에 필요한 자료 조사입니다.
목차는
1.와인의 역사
2.와인의 생산과정
3.와인의 품종
으로 구성되어 있고 상세하게 나와있으니 참고하세요..^^

목차

- 와인의 역사

- 와인의 생산과정

- 와인의 품종

본문내용

1. 와인의 역사

와인의 역사가 시작된 것은 무려 8000년 전 우리 나라에서 본격적으로 와인이 개발되어 대중화가 시작된 해는 1977년. 즉 이제 겨우 30여년 된 우리 와인과 와인 문화를 서양의 것과 비교를 한다는 것은 8000대30의 비교가 될테고 그 결과는 불 보듯 뻔하겠죠? 하지만, 현대인의 놀라운 문화 적응력과 정보전달의 혁신이라 할 수 있는 인터넷의 강력한 힘 덕분에 이러한 격차는 급속도로 줄어들고 있습니다.
게다가 증가하는 와인 판매량과 와인 전문 상점, 다양한 와인을 준비하고 있는 고급식당들, 그리고 와인 애호가들의 수에서도 알 수 있듯이 와인 문화는 이미 우리나라에서 확고한 문화와 산업으로서 정착되었다고 할 수 있습니다. 이처럼 사람들이 큰 저항감 없이 와인에 대한 관심을 보이고 그 세계에 자꾸 빠져들어 가는 이유는 분명히 와인에 무엇인가 특별한 것이 있기 때문일 것입니다.

먼저 김한식 선생님의 저서 `현대인과 와인(1996, 도서출판 나래)`의 추천사를 써주신 조병화 선생님(시인, 예술원회장)의 글에 아주 좋은 내용이 있어서 인용해 봅니다.

"자고로 와인은 생명의 물이라고 한다. 몸의 원기를 도와주는 음료수라는 말이겠지요. 생각만 해 보아라. 그 싱싱한 포도 알에 들어 있는 가득찬 수분을, 그 수분이 적당히 발효가 되어 쾌적한 향기와 알코올로 우리들을 매혹하는 그 기분, 어찌 도원경이 아니라 하겠는가."
이러하기 때문에 고대 희랍 유랑시인 호머시대, 그 까마득한 옛날부터 이 포도주가 있었던 것이 아닌가. 가장 매혹적인 기분 전환의 음료로. 실로 포도주는 삭막한 마음을, 그 기분을 몇 잔으로 완전히 풀어 준다.
마침내 봄바람이 얼어붙은 나뭇가지를 서서히 풀어 나가듯이. 봄바람의 연한 향기. 그걸 맡아 본 일이 있는가. 특히 과수원을 솔솔 불어 올리는 봄바람. 그것들은 가지가지의 새싹 눈을 근질근질하게 만든다. 그와 매한가지로 포도주는 우리들의 굳은 마음을 설레는 기분으로 더욱 설레게 하여 이 건조한 세상을 윤택하게 풍요롭게 만들어 준다. 기분도 기분이려니와 그 분위기 또한 그러하다. 맛과 향기와 그 사랑스러운 분위기. 그것은 이 포도주가 제일이 아닐 수 없다.

참고자료

· 없음