와인상식/와인이란/와인에대하여/와인에대해/와인등급

소개

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목차

1. 왜 Wine은 눕혀서 보관할까?
2. Red Wine은 왜 식사 전에 미리 Open해 놓을까?
3. Wine Glass는 왜 Red Wine과 White Wine의 Glass가 다를까?
4. Vintage란 무슨 뜻일까?
5. Wine Tasting 하는 이유와 순서는?
6. Aroma와 Bouquet의 차이는?
7. Terroir에 대하여.
8. Ice와인이란?
9. Champagne에 대해서.
10. Beaujolais Nouveau에 대해서.
11. Chateau Wine과 Negociant Wine에 대해서.
12. 프랑스 와인에서 Grand Cue Class에 대한 이해는?
13. 프랑스의 와인등급에 대해서.
14. 독일의 와인 등급에 대하여.
15. 이태리의 와인등급에 대하여.

본문내용

1. 왜 Wine은 눕혀서 보관할까?
와인의 코르크 마개에는 수많은 공기구멍이 있는데 와인을 세워서 보관하게 될 경우엔 코르크가 말라 수축이 되어 코르크의 구멍들이 커져서 공기가 들어오기 때문에 병 속에 있는 와인이 스파클링 와인의 경우에는 기포가 빠져나가고 다른 와인일 경우에는 산화되거나 시어 질 수가 있다. 하지만 이것은 코르크 마개에 한한 것으로 최근에 증가하는 스쿠르 캡의 와인이나 팩 상품에는 꼭 눕혀서 보관할 필요는 없다. 아무리 좋은 와인이라 할지라도 보관을 잘 못하게 될 경우에는 그 맛을 잃어버리는 경우가 있기 때문에 보관을 잘 해야 한다.

2. Red Wine은 왜 식사 전에 미리 Open해 놓을까?
와인이 공기와의 접촉이 많을수록 향과 맛이 좋아지기 때문이다.

참고자료

· 없음