베이비레스토랑

소개

Q 베이비레스토랑 사업시작해 보려한다. 베이비 레스토랑의 개념과 운영전략 및 고려사항을 제시하라.

목차

Ⅰ. 개념
1. 베이비 레스토랑이란

Ⅱ. 서비스 전략 및 경영특징
1. 어린이들의 체형과, 습관을 고려한 인테리어
2. 기다리는 동안 제공되는 서비스
3. 아기들을 위한 메뉴 개발
4. 직원들의 복장과, 친절 서비스
5. 생일파티 및, 어린이날, 크리스마스 등의 기념일 이벤트
6. 청결하고 편리한 레스토랑 내 화장실과 수유석
7. 고객관리를 위한 회원카드

Ⅲ. 운영상의 고려사항
1. 경쟁업체
2. 새로운 경험경제
3. 홍보와 관련된 문제들
4. 어린이를 위한 무조건적인 서비스 보증
5. 예기치 못한 서비스 실패에 주의

Ⅳ. 우리만의 전략

본문내용

Ⅰ. 개념
1. 베이비 레스토랑이란
아이들과 아이들의 부모들을 고객층으로 선정한 레스토랑으로 아이들 때문에 제대로 편하게 외식을 할 수 없는 부모들의 불편함을 해소 시켜주는 레스토랑이다. 즉 부모들이 세련되고 음식 맛도 좋은 식사를 하는 동안 아주 어린 유아인 경우에는 이유식을 대신 먹여주며 돌봐주고 활동성이 큰 아이들의 경우에는 아이들이 뛰어다니면서 자유스럽게 음식을 먹을 수 있는 레스토랑이다.

Ⅱ. 서비스 전략 및 경영특징
1. 어린이들의 체형과, 습관을 고려한 인테리어
현관에서부터 어린이들을 고려한 세심한 인테리어를 한다. 어린이들을 위해 밝고, 명랑한 분위기를 꾸며주며, 주변의 손잡이 및 기타 시설들은 어린이의 시선에 맞추도록 한다. 바닥 재료는 음식을 흘렸을 때 처리하기 쉽고, 아이들이 넘어 졌을 때도 다치지 않는, 재료를 쓴다.
테이블과, 의자 모두 어린이 체형에 맞추면 보호자가 아이와 함께 하는데 있어서 오히려 불편함을 느끼게 된다. 따라서 테이블과, 의자 등은 일반적인 가구 치수에 어린이를 위한 요소를 첨가하는 인테리어가 적당하다. 키 높이 의자, 어린 아기를 위한 보호 의자 외, 어린이들을 위한 식기, 스푼, 냅킨, 빨대 등 다양한 서비스를 제공한다.
모서리가 둥근 테이블, 안전바가 있는 의자 등 안전한 디자인은 어린이들 뿐 만 아니라 함께 온 보호자에게도 편리함을 주어 실제적으로 구매하는 보호자들이 어린이를 안고 식사를 하는 등의 불편함을 줄일 수 있다.

참고자료

· 없음