전통음식과 불교

소개

전통음식에서 나타나는 불교의 특징에 대해서 쓴 레포트 입니다.

목차

Ⅰ. 머 리 말
Ⅱ. 본 론
1. 사찰음식의 유래
2. 사찰음식의 정신
3. 사찰음식의 특징
4. 먹어도 되는 음식
5. 식사방법
6. 사찰음식의 종류
7. 한국사찰에는 어떠한 음식물이 현재까지 이어지는가
Ⅲ. 결 론
*참고자료

본문내용

Ⅰ. 머 리 말

음식문화란 식품 생산-조리-식사행동-영양학까지 포함하는 방대한 분야이다. 본 자료에서는 식사행동과 전통음식을 중점적으로 언급하고자 한다.
우리는 먹지 않고는 살 수 없다. 먹는 것은 생존의 필수 조건이다. 그러나 인간의 문화는 그러한 조건 충족을 본능에만 맡기지 않고 있다. 무엇을 먹고 어떻게 먹느냐 하는 것이 음식문화를 만들어 낸다. 음식문화는 먹지 않고는 생존할 수 없으므로 먹어야만 하는 필연을 자신들을 법칙으로 만들고, 법칙으로부터 이끌어낸 의미를 지니고 있는 것이다. 종교는 인류의 사고와 사회의 가치관을 변화시키는 동시에 여러 가지 형태의 규범이나 특정음식에 대한 제한이나 장려 등을 통하여 일상생활에 영향을 끼치고 있다. 지구상에 나타난 많은 종교 중에서 배타성이 없으며, 융합성과 포용력을 갖는 불교는 우리나라에서 1600년 이상 신봉되어 오고 있다. 이러한 불교에서의 먹는 것의 목적과 의의는 무엇이며, 불교를 믿고 수행하는 스님들이 먹을 수 있는 음식은 어떤 것이며, 언제, 어떻게 먹는가를 살펴보고자 한다. 또한 이러한 내용들을 바탕으로 불교의 전통사찰음식의 현재와 발전방향에 대해 알아보고자 한다.


Ⅱ. 본 론

1. 사찰음식의 유래
인간의 근원적인 사고를 통찰한 고타마 싯달타는 그 해결을 위하여 부귀영화가 보장되는 왕자의 신분을 박차고 홀연히 출가를 단행한다. 그 후 하루에 깨 한톨 보리 한알로 인욕하며, 6년간 피골이 상접할 정도로 극도의 고행을 감내한 후 어느날, 보리수 아래 금강좌에 좌정하고 단호한 결정을 내린다. 깨달음을 얻지 않고서는 결코 이 자리를 뜨지 않겠다고.
그런데 여기서 대단히 놀라운 대사건이 발생한다. 다름 아닌 이 마을에 사는 여인 수자타가 올린 그 유명한 ‘유미죽’공양을 흔쾌히 받으신 것이다. 깨달음을 얻기 위해선 수행정진에 필요한 최소의 영양 보충이 필요하다고 판단한 것이다.
결국 21일이 지난 지 동 터오는 새벽녘 금성을 보고 홀연히 무상대도의 깨달음을 얻었으니 이가 바로 석가모니 부처님이시다.

참고자료

· 『특집 : 민속과 종교 ; 불교의 음식문화』, 서혜경, 2003
· 『불교의 공양』, 홍윤식, 1991
· 『전통 사찰음식』 적문, 2000
· 『전통향토음식문화연구원』http://www.koreafoods.net/
· 『홍승스님의 사찰음식연구회』http://www.foodhong.com