죽브랜드와 시중에 판매되고 있는 죽이야기

소개

음식-죽에대한모든것
식품회사마다 내세운 죽 , 죽 프랜차이즈점

목차

마트에 유통되는 죽
(1)청정원
(2)종갓집
(3)동원
죽프랜차이즈점
(1)본죽
(2)죽이야기
(3)맛깔참죽

본문내용

(1)레토르트 식품
레토르트 식품이란 저장을 목적으로 한 가공식품이다. 조리가공한 여러 가지 식품을 일종의 주머니에 넣어 밀봉한 후 고압가열살균솥(retort)에 넣어 고온에서 가열살균하여, 공기와 광선을 차단한 상태에서 장기간 식품을 보존할 수 있도록 만든 식품을 말한다.
##레토르트 식품의 장점
① 캔 식품에 비해 부드럽고 가벼워 운반하기 편하다.
② 카레나 스튜 같은 음식은 약 3분간 가열하면, 주머니째 데울 수 있고, 간단하게 주머니를 열 수 있으며,
③ 가열살균할 때 주머니가 두껍지 않고 납작하기 때문에 열의 전달 속도가 빨라 시간을 단축시켜서 색과 향미가 좋은 제품을 만들 수 있다.
캔 식품과 같이 보존성이 있다.

참고자료

· 없음