테이크아웃커피전문점의 산업구조분석

소개

요즘 늘어나고 있는 테이크아웃커피전문점에 대한 산업구조분석을하였습니다.
이 산업구조분석을 통하여 현재 테이크아웃커피전문점의 시장을 분석하고
앞으로의 방향에 대해 생각해 보았다.

목차

Ⅰ.서론

Ⅱ.본론

1.TAKEOUT 커피전문점

2.TAKEOUT 커피전문점 시장의 산업구조분석
2-1.산업 내의 경쟁
1) 산업의 집중도
2) 제품차별화
3) 초과생산능력 및 변동비 대 고정비의 비율
4) 시장 성장률 및 산업의 경기 변동　
5) 퇴거 장벽

2-2.잠재적 진입자와의 경쟁

2-3.대체재의 위협
1) 대체재에 대한 구매자의 성향
2) 대체재의 상대가격

2-4.공급자의 힘

2-5.구매자의 힘
1) 가격민감도
2) 상대적 교섭력

Ⅲ.결론


※ 참고문헌

본문내용

Ⅰ.서론

커피나 음료수를 든 컵을 들고 거리를 걷는 젊은이나 직장인들의 모습은 현대 사회의 하나의 일상적인 모습으로 자리 잡은 지 오래다. 대학교근처나 사람들이 붐비는 도심 어디서든 지 쉽게 찾아 볼 수 있는 것이 “take-out"이라는 글씨가 붙어있는 커피 전문점들이다. 이젠
음식물까지 식당에서 먹지 않고 포장해가 거리나 공원, 사무실에서 먹는 ‘테이크아웃(Take-Out)`시대가 되었다.
커피전문점 시장은 경제 발전과 삶의 질 추구로 인하여 급격한 성장을 보였고 국내, 외 대형커피전문점들이 들어서면서 크게 발전하기 시작하였다

Ⅱ.본론

1.TAKEOUT 커피전문점
테이크아웃(take-out)커피전문점은 쉽게 말해 기존의 커피점이 커피를 홀내부의 좌석에 앉아 즐기던 거에 반해 종이나 플라스틱으로 된 컵 용기에 담아 밖으로 들고 나와 즐기는 형태의 커피전문점을 통칭 한다. take-away이라고 호칭하기도 한다.
매장사이즈에 따라 대형커피매장과 소형테이크아웃매장으로 양분된다. 여기서 흔히들 우리가 말하는 테이크아웃 커피점은 소형매장에 한정하겠다.

참고자료

· ※ 참고문헌
· - 『글로벌경쟁시대의 경영전략』, 장세진 지음, 박영사, 2007
· - 『산업구조분석』, 추제호 지음, 경남대학교출판부, 1997
· - 네이버블로그 (http://fabmaint.blog.me/80108671091)
· - 테이크 아웃 커피점의 선택속성과 고객만족에 관한 연구