생강이란

소개

생강이란

목차

 생강의 정의 
 생강의 효능 
 구입요령 
 보관법 
 섭취방법 
* 무 생강 조림 *
 영양이 높은 제철시기 
 생강에 대한 기록 
 몸에 좋은 생강 집에서도 재배하여먹자! 
 생강도 꽃이 난다? 

본문내용

 생강의 정의 
생강은 외떡잎식물 생강목 생강과의 여러해살이풀로 새앙 또는 새양이라고도 한다.
동남아시아가 원산지이고 채소로 재배한다. 뿌리줄기는 옆으로 자라고 다육질이며 덩어리 모양이고 황색이며 매운 맛과 향긋한 냄새가 나는데 뿌리줄기의 각 마디에서 잎집으로 만들어진 가짜 줄기가 곧게 서고 높이가 30∼50cm에 달하며 윗부분에 잎이 2줄로 배열되어 잎은 어긋나고 줄 모양의 바소꼴이며 양끝이 좁고 밑 부분이 긴 잎집이다.

 생강의 효능 
1.감기에 효능
특유의 매운맛을 내는 진저롤과 쇼가올 성분이 몸의 찬 기운을 밖으로 내보내고 따뜻함을 유지시켜 먹으면 가래와 기침, 감기, 몸살에 효과가 좋다.

2.식중독균을 살균작용
매운 성분이 세균에 대한 살균력을 나타내며, 특히 진저롤과 쇼가올은 여러 가지 병원성 균에 대해 강한 살균작용이 있다.
* 진저롤: 체내 지질 저하 효과, 항균효과 종양억제, DNA 손상억제 효과 등의 역할을 한다.
* 쇼가올: 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 우수하고 활성산소에 의한 유전자 손상을 차단함으로서 항암효과를 나타낸다.

3.진통완화 효과
생강의 매운 성분과 정유선분이 몸 안으로 들어와 혈관을 확장 시키고 혈액을 맑게하여 깨끗하고 따뜻한 피가 말초신경까지 원활하게 흘러가게 도와줘서 두통, 어깨결림, 요통. 생리통, 관절염등을 완화시켜준다.

참고자료

· 없음