The quality properties of peeled ginger (PG) were investigated during CA storage at different CO₂concentrations. O₂ concentration was kept constant a..
The aim of this study was to compare the antioxidant activities and functional contents of Korean conventional and Chinese seed gingers from the Jeol..
This study was conducted to demonstrate quality characteristics of ginger by making aged ginger( AG) with two methods, the frist method was that ging..
The objectives of this study were to characterize the physicochemical properties of ginger (Zingiber officinale Rosc.) and the optimum extract proces..
The study indicated that antimicrobial activity about gram positive and gram negative bacteria of ginger-oleoresin(GO) extract with the condition of ..
In order to optimize the supercritical fluid extraction (SFE) conditions of ginger oleoresin (GO), we conducted an evaluation of quality properties s..
The effects of vinegar, alcohol and ascorbic acid on the color, microorganism, sensory properties and flavor pattern of minced ginger (MG) were inves..
그 결과, 뿌리혹선충과 뿌리썩이선충은 각각 48C와 49C에서 30초간의 온탕침지 처리로 사멸되었다. 52.5C로 설정 된 60 L의 항온수조에 침지된 생강의 열전도 조사에서 생강 ... 식물기생성 선충인 뿌리혹선충과 뿌리썩이선충은 국내에서 생강을 포함한 수입 구근류에서 주로 검출되는 검역대상 해충이다. ... 따라서 이상의 온탕침지 처리 조건은 생강에 영향을 주지 않고 두 종의 선충을 사멸시킬 수 있는 식물소독법의 기초자료가 될 것이다.
생강처럼 씹히는 그때의 기억 경계의 시대와 선악의 경계 책 ‘생강’은 잔인한 고문으로 세상을 떠들썩하게 한 ‘안’과 그의 딸 ‘선’의 시점으로 쓰인 소설이다. ... 달고도 쓴 생강처럼 소설 ‘생강’에서 아버지 ‘안’은 악랄한 고문기술자로 등장하는 데 반해 딸의 이름이 ‘선’이라는 사실은 굉장히 공교롭다. 즉, 악으로부터 선이 태어난 셈이다. ... 결국 생강처럼 쌉싸름한 군사독재 시대의 기억을, 현대의 아픔과 함께 곱씹어 봐야 할 때이다.
docId=1625518&ref=y" 강정과:生薑正果),《산림경제》(전강:殿講),《규합총서》(생강정과),《음식법》(생강정과),《시의전서》(생강정과:生薑正果),《부인필지》(생강정과), ... 생강을 저민다. 생강을 소금을 넣은 살짝 끓는 물에 넣어 데친다. 생강을 졸이고 꺼내기 바로 직전에 꿀을 넣는다. ... 《조선요리제법》(생강정과), 《조선무쌍신식요리제법》(생강정과:生薑正果)에 소개되어 있다.
생강 [ginger, 生薑 ] 목차 1. 식물학적 특성 2. 주요 성분 및 용도 5. 병충해 방제 3. 재배 환경 4. ... - 식품으로의 용도 - 젓갈의 비린내 제거 각종 향신료로 이용 3 재배 환경 재배 환경 - 다른 작물에 비해서 고온에서 잘 자라며 , 수분유지가 잘되는 토양에서 잘 자란다 . - 생강은 ... 지온이 15°C 이상 되어야 싹이 튼다 . 9 월 말이나 10 월 달에 잎이 말라갈 때 수확하면 된다 . 5 병충해 방제 병충해 방제 - 생강은 병충해 피해를 입지 않고 잘 자라는
