[호텔경영] 호텔경영

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목차

1.숙박산업
2.관광산업의 개요
3.호텔의 정의
4.왜 앞의 정의가 잘못되었는가?
5.호텔의 새로운 정의
6.새로운 정의가 포함하는 범주
7.Motel
8.유스호스텔
9.유스호스텔의 특성
10.하우스 페런트(House Parent)
11.유스호스텔의 분류
12.Hotel의 분류(Classification)
우리나라 관광호텔의 현황
13.호텔의 기능

본문내용

숙박산업
E. Statler : ‘고객은 항상 옳다’라고 언급
최근동향 : ‘고객은 항상 옳은 것은 아니다.
다만 그들은 항상 고객이다.’
라고 수정.
두 경우 모두 끊임없이 변화하는 고객의 수요를 만족시킬 서비스 를 제공해야 한다는 것을 의미

환대산업이라고 하면 흔히 호텔 건물자체를 연상하지만 실질적으로 분위기를 창조하는 것은 호텔직원임.
호텔 지배인이 요구되는 자질: 리더쉽 과 경영
그 중에서도 리더쉽이 오늘날 더 강조됨. 훌륭한 호텔지배인은 부하직원들을 잘 리드하여 자신감을 불어넣음.
최근 부하직원에 대한 ‘권한부여(empowerment)’에 많은 초점이 모아짐.
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