식품미생물학 실험 레포트입니다.

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식품미생물학 실험 레포트입니다.

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미생물은 우리 생명체들의 시초이자 근원이며, 우리 고등생물들(및 미생물 외 생물들)은 미생물들과 자연 생태계에서 현재 공생하고 있다. 그러나 언제부턴가 언론에서 다뤄지는 미생물에 관한 소식들은 대게 인간들을 긴장시키는 병균으로서의 이미지가 강해졌다. 예로, 최근 전 세계적 화두인 `신종플루`가 있다. `신종플루`는 단순 독감을 넘어 사망에 이르게 하는, 흡사 19, 20세기 무역의 발달로 풍토병이 판치던 때의 병과 유사하게 비친다. 이 무시무시한 독감의 감염 및 전염, 발달에는 미생물이 기여하는 바가 크기에 미생물에 노출되는 위험을 줄이고자 전국적으로 손 자주 씻기 등의 운동이 펼쳐지고 있다. 허나 언론에서 비쳐지는 강한 맛에 넘어가지 않고, 그늘에 가려 큰 소리를 내지는 못하지나 조금씩 사회에 긍정적으로 기여하고 있는 바에 대해서도 편식 없이 알아야 할 것이다.
`신종플루`라는 문제의 큰 베이스인 세계적 화두인 환경오염을 들어보자. 한정된 자원에 비해 인류는 비한정적으로 살아가고 있다. 한정적 자원의 고갈을 직면하게 된 인류인 현 세기의 우리들은 문제를 극복하기 위하여 대체에너지 개발이라는 연구를 오랜 세월 진행 중이다. 특히, 이 대체에너지 개발을 위해 미생물을 이용한 생물 산업 분야가 활성화 되고 있다.
첫째로 최근 뉴스에 의하면, 해양에서 얻을 수 있는 홍조류인 우뭇가사리의 자동차 연료화가 성공되었다고 한다. 석유를 원유로 하여 인류들에게 이동의 편리함을 제공해온 현대인의 필수품인 자동차는 한정된 자원인 석유의 고갈로 문제에 직면해 있었다. 이 문제는 오래전부터 제기되어 왔으며 해결 방안으로는 잘 알려진 하이브리드 기술이 있다. 우뭇가사리의 경우, 하이브리드 기술과는 다르게 생물로부터 얻어진 기술이다.

참고자료

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