중국의 음식문화

소개

중국의 음식문화에 관해 쓴 레포트 입니다.

목차

목차

食을 강조한 민족
중국 음식의 품평기준
食과 관련된 문구
중국 식사 예절
한중 음식 문화의 차이
한국 요리를 소재로 한 대표적인 영화-식객
중국 요리를 소재로 한 대표적인 영화-음식남녀

본문내용

들어가면서
유구한 역사와 광활한 영토를 자랑하는 중국인들은 그 속에서 탄생한 다양한 먹거리와 음식문화에도 자부심이 매우 강하다. 이러한 중국의 음식문화는 단순히 음식 그 자체를 넘어서 중국인들의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 모두 어우러져 있다
삶의 요소를 세 가지로 압축 할 때, 우리는 의식주라고 하는 데 반해 중국인들은 식의주행이라고 한다. 우리가 입는 것에 무게를 둔다면, 중국인들은 먹는다는 실속에 비중을 둔다. 중국인들의 현실주의를 엿 볼 수 있다.

백성을 굶주리게 하지 마라!
중국에서는 예로부터 의식동원(醫食同源)이고 음화식덕(飮和食德)이라고 생각했다. 의약과 먹는 것은 뿌리가 같고, 마시고 먹는 일은 덕이라는 뜻이다. 중국의 한약재 점포에서 인삼, 녹용 따위의 각종 한약재를 상어 지느러미, 말린 전복과 해삼, 오징어 따위의 건어물들과 함께 취급하고 있음을 보아도 쉽게 이해할 수 있는 일이다.
의약과 음식의 뿌리가 같음은 그렇다 치고, 마시고 먹는 것이 덕이라 함은 무엇에서 연유하는 것일까.




음식남녀
갖은 재료를 가지고, 맛깔스러운 요리를 하는 일련의 과정이 보여진다. 온갖 산해진미와 중국 요리 문화의 전통을 보는 것만으로도 이 영화의 매력을 충분히 느낄 수 있다.
요리하는 장면과 음식의 모습들이 많이 나오며, 정말 다양한 사랑의 방식이 나온다. 러한 남녀간의 사랑 위에 가족의 사랑을 이야기한다. 가족이 있는 남녀가 서로 사랑을 하여 결혼하면 새로운 가족이 형성된다. 다양한 형태로 새로운 가족을 이루며 살아가고 있다는 것을 보여준다.
마지막으로, 이 영화는 요리와 인생을 같은 이치로 본다. 아래 대사를 통해 확인할 수 있다.
“인생은 요리와 달라. 모든 재료가 준비되고, 다 될 때까지 기다릴 수 없어. 한 입 먹어봐야 신맛인지, 단맛 혹은 매운맛인지 알 수 있지. 사람에 따라 다를 수도 있고. 음식의 맛은 형태만 보고 알 수 없듯이 우리들의 삶도 이와 다르지 않아”
잔잔한 웃음 사이에 휴머니티를 느낄

참고자료

· 중화요리에 담긴 중국
· 음식천국, 중국을 맛보다
· 중국 음식 문화사
· 중국의 두 얼굴
· http://cafe.naver.com/mvpclassroom.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=336
· http://cafe.naver.com/esthetic11st
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