알코올성 음료-와인

소개

알코올성 음료-와인

목차

Ⅰ서론

Ⅱ본론
1 와인이란 무엇인가
1. 와인의 정의
2. 와인의 종류
3. 와인의 요소
4. 와인의 특성은 세파쥬에 들어 있다.
5. 와인을 마시는 데 필요한 도구들
6. 와인의 보관

2 와인 시음
1. 와인 테이스팅 기본 용어
2. 다섯 단계 와인 시음 방법
3. 와인을 세련되게 마시는 법
4. 상활별로 추천하는 와인

Ⅲ결론

본문내용

Ⅰ서론
세상이 많이 변해 와인이 우리 식탁과 술자리에서 중요한 테마가 되기 시작했다. 드라마마다 모든 술자리에서는 와인이 빠지지 않고, 덕담처럼 좋아하는 와인에 대해 한마디쯤 해야 시대에 뒤떨어지지 않을 것 같은, 실로 부담백배인 시대가 되어가고 있다.
와인이 프랑스 농부들의 주 생산품인 포도로 만든 술이니, 살을 주 생산품으로 하는 우리네 실정에 비유하자면 막걸리 같은 술이 바로 와인이다. 반부문화가 익숙한 우리처럼 프랑스인들도 매식사마다 와인을 반주처럼 즐긴다.
그런데 이 술이 태평양을 건너오더니 어려운 술로 둔갑했다. 우리 문화가 아니니 어려운 것은 당연하다. 프랑스어도 낯선데 가보지도 않은 그 지역을 시험문제 외우듯이 암기해야 하고, 맛있다를 넘어선 이해 못할 표현들이 어색하기만 하다. 어디서 어떻게 시작해야 할지 참으로 난감하다.
그런데 생각해 보면 와인 스타일은 잘 몰라도, 적어도 내게 어울리거나 좋아하는 패션이나 음식은 있게 마련이다. 자신이 어떤 입맛을 갖고 있는지, 자신에게 어떤 스타일이 어울리는지 궁금하지 않은가? 좋아하는 음식과 패션에 대해 명확한 스타일을 갖고 있다면 자신만의 와인을 찾는 과정이 보다 더 쉬울 것이다.

Ⅱ본론
1 와인이란 무엇인가
1. 와인의 정의
와인을 정의하는 최초의 법은 인간이 와인을 마시기 시작한 지 수천 년이 지난 1889년 8월 14일 프랑스에서 제정한 그리프 법(La loi Griffe)이다. 이 법은 와인을 ‘싱싱한 포도의 발효로 얻은 독점적 결과’라고 정의하고 있다. 프랑스 법에 얼마간 세부사항을 첨가해 1970년에 발효한 유럽연합 법에는 ‘와인은 압착을 한, 혹은 안 한 싱싱한 포도, 혹은 포도즙으로부터 전부, 혹은 일부의 알코올 발효에 의해 얻어진 독점적 제품이다’라고 보다 기술적으로 정의 내리고 있다.

2. 와인의 종류
와인의 종류는 크게 색깔, 맛, 그리고 거품의 유무로 구별할 수 있다. 색상별로는 화이트, 로제, 그리고 레드로 구분되고, 맛으로는 드라이한 것과 스위트한 것으로 구분 되고, 거품이 나냐 아니냐에 따라 일반 와인과 스파클링 와인으로 구분된다.

참고자료

· 없음